Территориальный управляющий

О компании:
Мы — федеральная сеть ресторанов с несколькими брендами и амбициозными планами по развитию. Наша миссия — создавать уникальные гастрономические впечатления для гостей и быть компанией мечты для сотрудников. Мы стремимся к лидерству в индустрии, внедряя современные технологии и стандарты качества.

Командировки Пермь, Саратов, Самара, Пенза.

Зарплата: конкурентный оклад + бонусы за выполнение KPI.
Требуемый опыт: от 5 лет в ресторанном бизнесе, включая руководство несколькими точками.
График: полная занятость, частные командировки по региону.
Локация: Москва и регионы (по зоне ответственности).

Что предстоит делать:

• Управлять финансовыми показателями региона: контроль бюджета, анализ P&L, снижение Food Cost достижение ROI новых проектов.

• Мониторинг ключевых показателей: выручка, маржинальность, Food Cost, Labor Cost.

• Оптимизировать закупочные цены и операционные затраты.

• Руководить командой управляющих ресторанов: подбор, обучение, мотивация, снижение текучести кадров.

• Контролировать операционную деятельность: стандартизация процессов, проведение аудитов, внедрение цифровых решений.

• Взаимодействовать с поставщиками, партнерами и центральными отделами компании.

Мы ждем от кандидата:

• Высшее образование в области управления, профильные программы повышения квалификации (приветствуется).

• Опыт работы с BI-системами, ERP-решениями, продвинутое владение Excel.

• Умение анализировать данные и принимать стратегические решения на основе KPI.

• Навыки управления командой: от подбора до аттестации управляющих ресторанов.

• Знание законодательства в сфере общепита, СанПиН, стандартов обслуживания.

• Готовность к частым командировкам по региону.

Мы предлагаем:

• Конкурентоспособный доход: оклад + премии за выполнение целей.

• Карьерный рост: возможность стать заместителем операционного директора через 3 года.

• Обучение: участие в конференциях и курсах по управлению сетями за счет компании.

• Соцпакет: скидки в ресторанах сети.

• Современные инструменты: автоматизация процессов, доступ к BI-системам.

• Работа в динамичной команде: возможность влиять на развитие федеральной сети.