Операционный директор

Операционный директор сети ресторанов Salut&Co

Salut&Co — это 12 городских гастропроектов, объединяющих трендовые концепции, культурные события и среду для творчества в Нижнем Новгороде. Мы создаём места, куда хочется возвращаться, и вдохновляем на новые открытия уже более 11 лет.

Задачи:

• Управление операционной деятельностью сети ресторанов в разных концепциях.
• Контроль финансовых показателей, бюджетирование, анализ эффективности: P&L, FC, LC, KPI. Рентабельность и соблюдение бюджета.
• Ежедневный контроль качества кухни, санитарии, безопасности и сервиса внутри точек.
• Регулярное предоставление отчетности для CEO и Собственников бизнеса.
• Формирование и развитие сильной команды менеджмента: контроль, мотивация, обучение.
• Оптимизация затрат без потери качества продукта и сервиса.
• Взаимодействие с HR, Финансами, маркетингом, бренд-шефом, бар-менеджером и другими подразделениями.
• Принятие решение в нестандартных ситуациях, управление изменениями.

Что важно для нас:

• Опыт работы директором или управляющим ресторанной сетью от 3 лет.
• Аналитический склад ума, умение работать с цифрами и отчетностью.
• Готовность к динамичной работе и принятию нестандартных решений.
• Глубокое понимание ресторанного бизнеса и современных гастрономических трендов.
• Навыки управления командой, лидерство.
• Опыт оптимизации процессов и внедрения стандартов.
• Любовь к людям, сервису и гастрономии.

Условия и преимущества:

• Офис и все проекты в центре города
• Возможность влиять на развитие известных городских проектов.
• Конкурентный доход (оклад+квартальная мотивация по kpi)
• Корпоративное питание
• Скидка во всех заведениях сети
• Команда профессионалов и транссетеров в своем деле
• Оплата спорта

Присоединяйтесь к Salut.Community и полюби свою работу вместе с нами.