Менеджер по развитию новых форматов и инноваций

Чем предстоит заниматься:

1. Развитие и масштабирование формата «Маркет»

• Лидировать процессы открытия ресторанов формата — от заключения договора до запуска.

• Реализовывать проекты по масштабированию формата на новые города и точки.

• Запускать и контролировать задачи по новым форматам, синхронизировать участников.

• Управлять сроками, бюджетом и рисками на каждом этапе запуска.

2. Стандартизация

• Разрабатывать и обновлять стандарты работы формата.

• Создавать чек-листы, регламенты, SOP для открытия и операционной деятельности.

• Обучать команду новым стандартам, проводить внутренние сессии.

3. Инновации

• Мониторить тренды: оборудование, технологии, решения для операционки.

• Инициировать и пилотировать инновации на точках.

• Оценивать эффективность пилотов и масштабировать успешные решения на сеть.

• Опыт запуска и масштабирования проектов: retail, HoReCa, франшизы, новые форматы — будет плюсом.

• Умение работать в режиме неопределённости: много вводных, мало готовых решений.

• Сильные навыки управления проектами: сроки, ресурсы, риски, коммуникация.

• Опыт описания и внедрения регламентов, SOP, чек-листов.

• Готовность к выездам на точки и в новые города.

• Умение договариваться с контрагентами и внутренними командами.

• Аналитическое мышление: умеете считать экономику пилота и оценивать эффект.

Будет преимуществом:

• Опыт в сетевом ресторанном бизнесе или ритейле.

• Понимание процессов открытия точки: договор, ремонт, оборудование, персонал, запуск.

• Опыт работы с инновациями: автоматизация, оборудование, IT-решения для операционки.

Что мы предлагаем

• Прямое подчинение CEO, высокий уровень влияния на решения.

• Возможность строить новый формат с нуля и видеть результат в масштабе сети.

• Команду профессионалов: маркетинг, IT, операционный отдел, финансы.

• Конкурентный доход по итогам собеседования.