Технолог предприятия общественного питания

«Красноярский цементный завод» – входит в состав Холдинга «Сибирский цемент» и является крупнейшим производителем цемента Красноярского края.

Приглашаем в свою команду технолого предприятия общественного питания в Столовую

Обязанности:

• Создание ежедневного меню и рецептур с учетом остатков готовой продукции и сырья на производстве;

• Составление и внесение в программу учета технологических карт, контроль правильности списания по ним;

• Ведение производственных журналов в соответствии с ППК (программа производственного контроля);

• Проверка входящего сырья с соблюдением КТ (контрольные точки);

• Контроль технологических процессов (соблюдение температурных режимов, правил первичной, механической, тепловой обработки, норм закладки сырья на всех этапах приготовления);

• Лабораторный контроль (исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на микробиологическую безопасность);

• Обеспечение санитарных норм (соблюдение поточности технологического процесса);

• Контроль исправности оборудования;

• Планирование закупок (участие в формировании заказов на сырьё, контроль излишков или дефицита);

• Внедрение новых технологий;

• Участие в инвентаризациях.

• Профильное образование
• Опыт работы

• работу в крупном производственном холдинге;
• конкурентные условия труда (белая зарплата (фиксированный оклад + премии) – своевременная выплата 2 раза в месяц, трудовые отношения по ТК РФ);
• компенсацию расходов на мобильную связь и частичная компенсация питания;
• мат. помощь при рождении детей, в связи со свадьбой, в сложных жизненных ситуациях и др.;
• удобный график работы 5/2 с 8-00 до 17-00 (пятница до 16-00);
• подарки для детей сотрудников на Новый год
• возможность профессионального роста и развития
• поддержка нового сотрудника на этапе адаптации.

Срок рассмотрения резюме - 5 рабочих дней. Отсутствие ответа означает, что мы пока не готовы пригласить вас на интервью.

Благодарим за участие в конкурсе!