Пекарь

Должностные обязанности:

1. составление рецептов хлебобулочной продукции;
2. контролирование этапов ошпаривания и выпекания бараночных изделий, происходящего на линиях, которые оснащены расстойно-печными механизмами;
3. смазывание подов хлебопекарных люлек, размещение на подах заготовок из теста;
4. контролирование уровня пара и температурных показателей в пекарной камере;
5. регулировка быстроты передвижения печных конвейеров;
6. формовка хлебобулочной продукции;
7. просушивание сухарей в специализированных печах;
8. извлечение приготовленной продукции из печей и камер;
9. регулировка механизмов, которые отвечают за посадку, выборку и увлажнение хлебов;
10. перемещение продукции в тару;
11. работа с тестоделительным механизмом и контролирование процессов расстойки – в процессе посадки заготовок из теста в оборудование для приготовления ржаных разновидностей хлеба;
12. ликвидация испорченных заготовок и перемещение качественных изделий в лотки;
13. уход за обслуживаемым оборудованием – очистка, дезинфицирование, приемка и сдача;
14. поддержание рабочего места и закрепленных за пекарем инструментов в чистоте.

Требования:

• Опыт работы пекарем от 2х лет;
• Наличие соответствующего образования.

Условия труда:

• Работа в районе Крайнего Севера, Иркутская область город Бодайбо на участке;
• Официальное трудоустройство. Стабильная и конкурентоспособная заработная плата;
• Оплата проезда от места жительства до места работы.
• Проживание, 3-х разовое питание.
• Обеспечение сезонными комплектами спец. одежды, спец. обуви и СИЗ;
• Полный социальный пакет, предусмотрены все гарантированные действующим законодательством льготы и надбавки;
• График работы: 2/1 или 3/1,5.