Повар-универсал

Ищем профессионального повара-универсала, который уверенно работает с разными направлениями кухни, умеет вкусно готовить, соблюдать технологии и поддерживать стабильное качество блюд даже в часы пик.

Нам нужен человек, который знает своё дело, умеет организовать рабочий процесс и ответственно относится к результату.

Обязанности:

• Приготовление блюд русской и европейской кухни по меню и технологическим картам.

• Работа с разными категориями блюд: супы, салаты, горячее, паста, пицца, сэндвичи и блюда из печи.

• Приготовление борщей, щей, плова, шаурмы из печи, пасты, пиццы, сэндвичей, салатов «Цезарь», «Греческий» и других блюд меню.

• Подготовка заготовок и грамотная организация рабочего процесса.

• Соблюдение рецептур, выхода блюд, стандартов вкуса и подачи.

• Контроль свежести и качества продуктов, сроков хранения и товарного соседства.

• Соблюдение санитарных норм и правил пищевой безопасности.

• Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.

• Участие в приёмке продуктов и контроль их качества.

• Рациональное использование продуктов и минимизация списаний.

• Опыт работы поваром от 1 года.

• Уверенное владение навыками приготовления блюд русской и европейской кухни.

• Практический опыт работы с супами, салатами, горячими блюдами и заготовками.

• Умение работать по технологическим картам и соблюдать выход блюд.

• Знание санитарных норм, правил обработки и хранения продуктов.

• Скорость работы без потери качества.

• Умение самостоятельно организовать рабочее место и планировать заготовки.

• Аккуратность, ответственность, дисциплинированность и умение работать в команде.

• Место работы: кафе «Разные Зёрна», Москва, ул. Трифоновская, 2.

• Оплата: 6 500 ₽ за смену продолжительностью 12 часов.

• График: от 2 дней в неделю, по договорённости.

• Оформление: официальное, по ТК РФ.

• Питание: предоставляется на смене.

• Работа в действующем кафе с постоянным меню и реальным потоком гостей.

Как откликнуться

В отклике расскажите о своём опыте работы, кухнях, с которыми вы знакомы, и блюдах, которые готовите особенно уверенно.

Ждём в команду повара, который любит своё дело, умеет вкусно готовить, держать рабочий темп и отвечать за качество каждого блюда!