Руководитель ресторанной группы

Приглашаем в свою команду амбициозного руководителя ресторанной группы с переездом в г. Абакан!

Обязанности:

• Операционное управление ресторанной группой (итальянский ресторан, бельгийский паб, запуск нового ресторана грузинской кухни)

• Контроль P&L, товарооборота, операционной прибыли; бюджетирование и прогнозирование выручки; управление Food Cost; оптимизация издержек и повышение доходности

• Соблюдение стандартов: сервис, качество блюд, чистота, обслуживание, санитарные нормы и охрана труда. Подготовка к проверкам контролирующих органов. Проведение регулярных аудитов и выездов на точки по чек-листам

• Ведение внутренней и управленческой отчётности

• Управление командой: подбор, адаптация, обучение, развитие и мотивация персонала; создание кадрового резерва

• Взаимодействие с контролирующими органами

Требования:

• Высшее экономическое образование

• Желателен опыт работы в гостиничной сфере

• Опыт управления несколькими точками или ресторанной группой от 3 лет будет преимуществом

• Лидерские качества, ответственность, коммуникабельность, честность, системное мышление

• Готовность к переезду в г. Абакан

Условия:

• Переезд и проживание в г. Абакане за счёт работодателя

• Официальное оформление и стабильная выплата заработной платы

• Участие в запусках новых проектов, профессиональный рост

• График работы 5/2, питание в итальянском ресторане