Бар-менеджер

Отель ШЕРАТОНПЛАЗА УФА объявляет о конкурсе на вакансию Бар-менеджер.

Обязанности:

Основные обязанности

• Управление сменой и командой: контроль работы барменов, составление графиков;
• Обучение и наставничество: адаптация новых сотрудников, проверка знаний стандартов сервиса и рецептур;
• Работа за баром: приготовление напитков и коктейлей, общение с гостями, поддержание атмосферы и решение нестандартных ситуаций;
• Учет и инвентаризация: проведение регулярных (ежемесячных/еженедельных) инвентаризаций, контроль остатков;​​​​​​​
• Закупки и документооборот: составление заявок на поставку продукции, работа с учетными системами;​​​​​​​
• Развитие барного меню: участие в разработке, отработке и внедрении новых напитков и сезонных предложений.

Требования:

• Опыт работы: от 1 года в должности старшего бармена или бар-менеджера;
• Знание напитков: глубокое понимание классической и современной миксологии, виноделия, крепкого алкоголя, безалкогольных напитков и рецептур коктейлей;
• Техника работы: высокая скорость приготовления напитков (флерьерство или аккуратная классическая техника), знание барного инвентаря и оборудования;
• Учет и документооборот: навыки проведения инвентаризации, работы с ТТК, знание систем учета, заказ и приемка товара.
• Нормы и стандарты: знание санитарных норм, правил гигиены.

Условия:

• Сменный график работы - 3/3, с 09-00 до 21-00;
• Офомление по ТК РФ, отпуск по графику, оплачиваемый больничный;
• Своевременная выплата заработной платы, 2 раза в месяц, оклад+% от продаж+чаевые;
• Бесплатное 2х разовое питание, униформа, прачечная, душевая, медосмотр за счет компании;
• Удобное расположение отеля в исторической части города, активная транспортная доступность (ул. Цюрупы 7).