Мастер пищевого производства

Небольшой бренд квашеной капусты и других ферментированных овощей ищет сотрудника в микроцех. Производство находится на этапе запуска.

Производство небольшое, преимущественно ручное. Ищем самостоятельного и аккуратного человека, который сможет работать по утверждённым рецептурам и инструкциям и помогать нам постепенно выстраивать удобный и устойчивый производственный процесс.

Что нужно будет делать

• принимать и подготавливать овощи и ингредиенты;
• мыть, чистить и шинковать капусту, морковь и другое сырьё;
• взвешивать ингредиенты и готовить продукт строго по рецептуре;
• смешивать ингредиенты и загружать ферментационные ёмкости;
• контролировать партии: сроки, температуру, pH и состояние продукта;
• перемещать продукцию в холодильную камеру;
• фасовать готовую продукцию по банкам;
• закрывать банки, клеить этикетки и готовить продукцию к отгрузке;
• поддерживать чистоту оборудования и помещения;
• вести простой учёт партий;
• следить за остатками сырья, банок, крышек и расходных материалов.

Важна помощь в настройке процесса

На старте производство будет развиваться и калиброваться. Поэтому нам нужен человек, который сможет не только выполнять инструкции, но и давать практическую обратную связь:

• помогать выстраивать работу с небольшими партиями разных SKU;
• предлагать улучшения в организации рабочего процесса;
• давать обратную связь по рецептурам и технологии.

Разрабатывать технологию самостоятельно не требуется — важен именно практический производственный опыт.

Что для нас важно

• опыт работы на пищевом производстве, в кулинарном или заготовочном цехе;
• понимание организации производственного процесса;
• аккуратность и соблюдение санитарных требований;
• готовность строго работать по рецептуре и технологии;
• ответственность и внимательность;
• способность самостоятельно организовать свою работу;
• готовность работать руками и поддерживать порядок;
• инициативность в вопросах улучшения процесса.

Условия

• на первом этапе — частичная занятость с почасовой оплатой;
• по мере роста объёмов — переход на сменный график;
• один сотрудник в смене;
• Москва, юг города;
• ориентир по оплате — 400 ₽/час на руки;
• итоговые условия обсуждаются в зависимости от опыта.

При отклике напишите, пожалуйста

• где вы раньше работали с пищевой продукцией;
• какие производственные задачи выполняли;
• был ли у вас опыт организации или улучшения процессов в цехе.