Директор филиала

«Сеть пекарен «Пирога» открывает новый филиал! Мы ищем сильного операционного лидера, который возглавит запуск новой точки и ее дальнейшее развитие. Это работа без скучной рутины: вам предстоит принять объект на этапе запуска, собрать команду мечты, настроить процессы по нашим стандартам и вывести пекарню на плановые показатели, сделав ее любимым местом горожан».

Мы предлагаем:

• Стабильный доход: фиксированный оклад + ежемесячный KPI + 1% от оборота свыше плана филиала;
• График работы 5/2 с 9.00 до 18.00 ( как лидер филиала вы держите руку на пульсе и готовы подключиться к решению срочных вопросов в любое время);
• Быстрый старт: оплачиваемая стажировка, понятное обучение стандартам сети и поддержка опытного наставника на первых этапах.
• Карьерный и профессиональный рост: вы получите уникальный опыт запуска филиала с возможностью расти вместе с развивающейся сетью.
• Забота о сотрудниках: бесплатные горячие обеды за счет компании, подарки к праздникам и корпоративные поздравления.
• Бонусная программа: дополнительное вознаграждение по акции «Приведи друга».
• Команда: работа в окружении сильных профессионалов, увлеченных своим делом.

Что предстоит делать:

• Управление операционными процессами: обеспечение бесперебойной работы пекарни и безупречного сервиса для гостей «открытия и до закрытия».
• Руководство командой (кухня и розница): составление графиков, обучение, мотивация и контроль сотрудников. Вы — главный наставник для своего коллектива.
• Управление экономикой филиала: выполнение планов продаж, контроль бюджета, оптимизация расходов и развитие финансовых показателей точки.
• Контроль стандартов и качества: мониторинг уровня сервиса, знаний персонала, строгое соблюдение регламентов сети и санитарных норм (ХАССП/СанПиН).
• Снабжение и учет: организация заказов продукции и ТМЦ, контроль остатков, а также организация и личное участие в ежемесячных инвентаризациях.
• Развитие меню: анализ продаж, работа с ассортиментной матрицей и внесение предложений по ее улучшению и расширению.

Что ждём от кандидата:

• Опыт управления в общепите: от 3 лет на руководящей должности (директор филиала, управляющий);
• Сильные лидерские качества: развитые навыки коммуникации, умение мотивировать команду и вдохновлять сотрудников на достижение общих результатов;
• Управленческая и аналитическая база: высокий уровень личной организованности, умение работать с показателями и планировать процессы;
• Гибкость и многозадачность: готовность эффективно переключаться между разными операционными задачами и держать фокус на главном;
• Оптимизм и энергия: реальный позитивный настрой, стрессоустойчивость и искренняя любовь к сфере гостеприимства.

Компания «Пирога» - сеть кафе-пекарен, где каждое наше кафе отличает своя атмосфера уюта и гостеприимства. Мы радуем жителей города свежей и качественной продукцией уже более 15 лет.