Шеф-повар

Мы растем, и нам нужен лидер на кухню

За годы работы в HoReCa мы прошли путь развития и зарекомендовали себя, перед нашими гостями. Открыв кафе "Яква", мы не остановились. Наши кафе на "Базаре": "Креветки и раки" и "Круассантерия".

И сейчас у нас новый этап: мы расширяемся, меняемся и ставим перед собой амбициозные цели.

Чтобы этот рост был вкусным и качественным, мы ищем шеф-повара.

Нам не нужен просто «технолог» или «исполнитель». Мы ищем партнера, творца и лидера, который разделит наши ценности. Человека, который любит свое дело так же сильно, как мы, и готов вместе с нами создавать новые стандарты гостеприимства.

Мы предлагаем Вам условия работы:

• Заработная плата, состоящая из оклада 80000 и премии, на которую влияете Вы!;
• График работы 5/2, а рабочие часы мы с Вами обсудим, при встрече (возможны варианты с 8.00 до 17.00 или с 9.00 до 18.00);
• Оформление по ТК;
• Прямое подчинение и взаимодействие с нашим крутым управляющим;
• Бесплатные обеды;

Ваши задачи, для достижения результата:

• Организация и контроль работы кухни (три точки общепита);
• Разработка и внедрение новых блюд и меню, разработка ТТК;
• Контроль себестоимости блюд и бюджета кухни: оптимизация расходов, анализ fооd соst;
• Контроль качества продуктов и блюд;
• Управление командой поваров и кухонного персонала, обучение и наставничество поваров;
• Обеспечение соблюдения санитарных норм и стандартов.

Что мы ожидаем от нашего будущего сотрудника:

• Специальное профильное образование;
• Успешный опыт работы шеф-поваром от 1 года;
• Знание современных кулинарных техник и тенденций;
• Навыки разработки технологических карт и калькуляции себестоимости блюд;
• Навыки управления и организации работы коллектива;
• Ответственность и внимательность к деталям, мелочам в работе;
• Лидерские качества, Ваш профессиональный подход, для успешной работы!