Технолог пищевого производства

Наш клиент — динамично развивающееся производство мясных изделий, где ценят профессионализм, качество и командную работу.

На вновь открывающееся производство ищет технолога на мясное производство ( колбасные изделия)

Обязанности:

- Технологическое сопровождение производственного процесса

- Выдача сырья согласно заданию

- Проверка получаемого со склада сырья на отклонения (дата, органолептика и т.д)

- Распределение заданий и контроль подготовки, дисциплины

- Проработка сырья по необходимости(особенно в случае смены поставщика или же явных отклонений при подготовке)

- Проверка и отслеживание концентрации моющих средств

- Соответственно заполнение чек листов

- Контроль остатков сырья, контроль правильного хранения сырья в холодильниках и цехе

- Участие в приготовлении новых или изменении старых рецептур

- Обеспечение сохранности оборудования(постараться избежать таких проблем как уронили, залили) – контроль эксплуатации оборудования

- Участие в проведении инвентаризаций и расследований расхождений

- Контроль за санитарией в зоне подготовке и санитарной обработки операторов в начале , конце и течение смены

Требования:

Умение проводить проработки использующегося сырья

Знание технологических процессов на предприятиях

Умение работать с технологическими картами;

Знание нормативно-правовой документации;

Навык управления коллективом и организацией производственного процесса;

Уверенный пользователь ПК, знание программ Wоrd, Ехсеl, 1С УНФ

Лидерские качества, порядочность, исполнительность, ответственность стрессоустойчивость;

Условия:

Место работы г. Балашиха

График работы - основной 5/2 с 08.00 до 17.00;

Соблюдение трудового кодекса РФ