Управляющий филиалом

Farfor — международная сеть доставки роллов и пиццы, работающая в десятках городов. Мы растём и постоянно меняемся — и сейчас ищем управляющего, который откроет и поведёт за собой наш новый филиал в Брянске.

Тебя ждут:

• Реальная зона ответственности с первого дня — конкретные задачи и результат, который видно.
• Погружение во все процессы бизнеса под руководством опытных наставников, а не работа наугад.
• Команда, на которую можно положиться, и бизнес, в развитие которого можно вкладываться по-настоящему.

Условия:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ.
• Официальная заработная плата: оклад + KPI.
• На стажировке (2 месяца) — оклад 70 000 ₽.
• После стажировки — оклад + KPI.
• Полный социальный пакет.
• График 5/2, с готовностью подключиться внепланово при форс-мажорных ситуациях.

Чем предстоит заниматься:

• Обеспечивать бесперебойную работу ресторана и выполнение ключевых показателей: выручка, прибыль, качество сервиса.
• Нанимать, адаптировать и обучать команду, быть наставником для новых сотрудников.
• Следить за соблюдением стандартов сервиса, санитарных норм и технологических процессов.
• Контролировать кассовую дисциплину и движение денежных средств.
• Проводить инвентаризации и аудиты.
• Грамотно и рационально расставлять смены сотрудников, балансируя загрузку ресторана.
• Взаимодействовать с другими подразделениями компании и оперативно решать рабочие вопросы.

Важно:

Перед стартом — обязательная стажировка на 2 месяца. За это время ты пройдёшь через все процессы и изучишь работу ресторана от и до.

Ждём от тебя:

• Навыки управления командой.
• Знание основ сервиса и стандартов обслуживания гостей.
• Умение работать с управленческой и финансовой отчётностью, включая отчёт о доходах и расходах (P&L).
• Понимание ключевых показателей ресторана: выручка, прибыль, фудкост, качество сервиса.
• Ответственность, самоорганизованность, готовность к многозадачности и внеплановым ситуациям (форс-мажоры, замена сотрудников и т.п.).

Резюме обязательно для отклика.