Технолог/разработчик пищевых продуктов (сиропы, кордиалы, топпинги, основы для напитков)

О нас

Мы — динамично развивающаяся компания, специализирующаяся на создании и производстве вкусоароматических решений и комплексных пищевых добавок для индустрии напитков, кондитерских и молочных продуктов. Мы ищем не просто сотрудника, а единомышленника, который любит экспериментировать, разбирается в ингредиентах и хочет создавать продукты, которые будут востребованы на рынке.

Чем предстоит заниматься

· Разработка продуктов: Создание новых и оптимизация существующих рецептур сиропов, кордиалов, топпингов, основ для напитков (растительных, молочных, сокосодержащих) от идеи до запуска в производство.

· Работа с сырьём: Подбор ингредиентов, пищевых добавок и ароматизаторов, взаимодействие с отделом закупок и поставщиками. Оценка функционально-технологических свойств сырья.

· Лабораторные и пилотные выработки: Проведение лабораторных тестов, пилотных и производственных выработок с целью тестирования разработанных рецептур.

· Документация: Формирование рецептур, технологических инструкций (ТИ), технических условий (ТУ), внутренних спецификаций на сырьё, материалы и готовую продукцию. Расчёт норм расхода сырья и себестоимости.

· Дегустации и контроль: Организация и проведение дегустаций, сенсорная оценка продуктов, обеспечение стабильности продукта при его хранении и соответствие стандартам качества.

· Анализ рынка: Отслеживание новых тенденций в области напитков и пищевых продуктов, анализ предложений конкурентов, внесение предложений по инновациям.

· Внедрение: Участие во внедрении новых видов продуктов в производство, передача рецептур и документации в производственный отдел.

Что для нас важно:

· Образование: Высшее профильное образование (пищевая биотехнология, химия, технология пищевых производств, химико-технологическое).

· Опыт: Не менее 1–3 лет опыта в разработке пищевых продуктов (направление: напитки, сиропы, топпинги, молочные продукты, КПД). Опыт работы с ароматизаторами и пищевыми добавками приветствуется.

· Знания:

· Химия пищи, неорганическая, органическая, физическая и коллоидная химия.

· Технология производства напитков и сиропов.

· Основное технологическое оборудование и принципы его работы.

· Нормативная документация: ГОСТы, ТР ТС, ХАССП.

· Свободное владение ПК (Word, Excel, 1С).

Навыки:

· Развитое обоняние и способность определять вкусы (хорошая органолептика).

· Умение работать в режиме многозадачности.

· Проектный менеджмент (умение вести проект от идеи до запуска).

· Креативность, внимательность, ответственность.

· Английский язык на уровне A2 и выше (приветствуется).

Условия работы:

· Официальное трудоустройство с первого рабочего дня (ТК РФ).

· График: 5/2, с 9:00 до 18:00.

· Место работы: Офис (м. Новопеределкино) с возможными выездами на производство в г. Боровск.

· Обучение: Обучение в процессе работы, возможность профессионального роста.

· Коллектив: Мы ценим постоянство и ответственность, многие сотрудники работают с нами более 10 лет.