Начальник хлебобулочного производства

Вкусные продукты — хлебобулочное производство. В нашем ассортименте – маффины с авторскими начинками, кукисы, буреки и другая выпечка, представленная на полках магазинов федеральных и региональных сетей: X5 Retail Group («Пятёрочка», «Перекрёсток»), «Ярче!», «Верный», «Да!» и других. Стратегическое партнёрство с ведущими ритейлерами обеспечивает стабильную загрузку производства и долгосрочную перспективу. маффины с авторскими начинками, кукисы, буреки и другая выпечка.

В связи с изменением структуры компании ищем Начальника производства.

Обязанности

• Организация и контроль полного цикла производства хлебобулочных изделий: маффины, буреки, кукисы и др.

• Контроль процесса производства от приёмки сырья до выпуска готовой продукции.

• Составление заявок на производство, формирование потребности в сырье и материалах.

• Работа в 1С:ERP: производственный контур, заявки, отчётность.

• Внедрение и поддержание системы ХАССП, санитарных норм и правил на всех этапах производства.

• Управление производственной командой: расстановка, обучение, мотивация, развитие персонала.

• Внедрение и ведение системы мотивации персонала.

• Оптимизация производственных процессов, повышение эффективности и снижение издержек.

• Контроль соблюдения технологических карт, рецептур и сроков выпуска продукции.

• Взаимодействие с отделами снабжения, логистики и контроля качества.

• Анализ производственных показателей, подготовка отчётности для руководства.

• Участие в проработке и запуске новых видов продукции.

Требования

• Опыт работы на аналогичной должности в пищевом производстве от 3 лет.

• Знание ХАССП, санитарных норм и правил пищевой безопасности.

• Опыт работы в 1С:ERP.

• Опыт управления коллективом, развитые лидерские и организационные навыки.

• Опыт внедрения и ведения системы мотивации.

• Умение работать с полуавтоматизированными производственными линиями.

• Высшее или среднее специальное образование.

• Ответственность, инициативность, ориентация на результат.

Условия

• Официальное трудоустройство и стабильная заработная плата.

• График работы 5/2, смена 8 часов.

• Современное оборудование и комфортные условия труда.

• Дружный коллектив.

• Возможность влиять на ассортимент и качество продукции.

В сопроводительном письме обязательно ответьте на 3 вопроса:

1. 1С:ERP и заявки на производство. В какой версии 1С:ERP вы работали? Опишите, как формировали заявки на производство и планировали потребность в сырье.

2. ХАССП и саннормы. Приведите конкретный пример, как вы внедряли или поддерживали систему ХАССП на производстве. Какие критические контрольные точки контролировали?

3. Мотивация персонала. Расскажите, какую систему мотивации вы внедряли для производственной команды. Каких результатов удалось добиться (текучесть, выработка, качество)?