Повар-универсал/Су шеф

от 120 000 ₽

Выше средней на 41%

Ресторан Гранат

Орехово-Зуево

⚡ Откликнуться на hh.ru

Повар,универсал, Су шеф с перспективой роста до Шеф-повара (в ресторан «Гранат»)
Заработная плата: от 120 000 руб. и выше (финальная сумма обсуждается по результатам собеседования).
Ресторан кавказской кухни «Гранат» ищет амбициозного, сильного и талантливого су-шефа, готового в ближайшей перспективе возглавить кухню в роли шеф-повара.
Если вы досконально знаете традиции кавказского гостеприимства, умеете работать с мясом и тестом, а главное — переросли текущую должность и хотите управлять процессами, мы ждем вас!
💼 Что мы предлагаем:
Высокий доход: Стартовый оклад от 120 000 руб. с возможностью роста по результатам работы.
Реальный карьерный рост: Четкий трек перехода на позицию шеф-повара при успешных результатах.
Условия: Современное оборудование, качественные аутентичные продукты, дружная команда.
График работы: Сменный (обсуждается индивидуально).
🛎️Ваши ключевые задачи:
Управление и контроль: Организация бесперебойной работы кухни, контроль отдачи блюд в соответствии с технологическими картами.
Качество и аутентичность: Контроль идеального вкуса, правильной текстуры и традиционной подачи кавказских блюд (мангал, выпечка, горячее).
Работа с командой: Управление сменой поваров, обучение новичков, поддержание жесткой дисциплины и чистоты по стандартам ХАССП.
Учет: Контроль закупа, свежести и правильного хранения продуктов, участие в инвентаризациях, минимизация списаний.
💪 Что мы ждем от вас:
Профильный опыт: Опыт работы су-шефом или шеф-поваром в ресторанах кавказской кухни от 2 лет.
Мастерство: Глубокое понимание специфики работы с мясом и тестом (хачапури, мангал).
Лидерские качества: Умение сплотить команду, требовательность к деталям, высокий уровень ответственности и стрессоустойчивость.
Амбиции: Желание развиваться, генерировать идеи для спецпредложений и готовность стать полноценным лидером кухни.
Готовы возглавить кухню в ресторане «Гранат»