Технолог отдела разработок (R&D)

Обязанности:

• Создание рецептур комплексных пищевых добавок, сухих и жидких ароматизаторов, бульонов
• Подбор ингредиентов, их соотношений, оценка совместимости
• Проведение пробных лабораторных и производственных выработок
• Органолептическая оценка и дегустация образцов
• Масштабирование рецептур с лабораторного на промышленный уровень
• Разработка и утверждение технологических карт, технических условий (ТУ), технологических инструкций (ТИ)
• Сопровождение первых промышленных партий, корректировка параметров
• Подготовка спецификаций на продукцию
• Работа с поставщиками новых ингредиентов, оценка их пригодности
• Взаимодействие с отделом контроля качества, производством, закупками
• Участие в обучении персонала по новым рецептурам

• Высшее профильное образование (инженер-технолог, технолог/инженер пищевого производства, пищевая биотехнология)
• Опыт разработки пищевых продуктов (добавки, ароматизаторы, концентраты) от 1 года
• Знание технологических процессов производства сухих и жидких продуктов
• Знание требований СанПиН, ТР ТС 021/2011, 029/2012
• Знание принципов ХАССП, FSSC 22000, ISO 22000 (как преимущество)
• Навыки работы с нормативной документацией (ГОСТ, ТУ)
• Уверенное владение ПК

• Официальное оформление с первого дня
• Стабильная заработная плата 2 раза в месяц без задержек
• Стабильный график работы 5/2 с 09:00 до 17:00
• Офис в 5 минутах от м. Академическая