Главный технолог (пищевое производство)

IBC HR в поиске главного технолога для крупного пищевого производства (Свердловская область).

Если вы разбираетесь в плавленых сырах, любите создавать качественный продукт и хотите влиять на вкусы тысяч людей — эта вакансия для вас! Присоединяйтесь к команде профессионалов, где ценят экспертизу и стремление к совершенству.

Спектр обязанностей:

• Планировать и оптимизировать технологические процессы, контролировать соблюдение рецептур, производственных стандартов и регламентов.

• Выявлять причины технологических отклонений и разрабатывать корректирующие мероприятия.

• Внедрять и поддерживать системы пищевой безопасности HACCP, GMP/SSOP, контролировать критические контрольные точки (CCP).

• Разрабатывать, адаптировать и стандартизировать рецептуры плавленых сыров. Создавать новые продукты с учётом требований к качеству, себестоимости, свойств сырья и актуальных рыночных тенденций.

• Участвовать в подборе, запуске, настройке и модернизации производственного оборудования: плавильных котлов, гомогенизаторов, пастеризаторов и упаковочных линий.

• Работа с командой: организовывать обучение и оценку квалификации операторов и сменных технологов, контролировать соблюдение производственной дисциплины.

• Контролировать расход сырья, выход готовой продукции и энергопотребление.

• Выявлять резервы повышения производственной эффективности, сокращать технологические потери и снижать себестоимость продукции.

Требования:

• Высшее профильное образование (пищевая промышленность, технология молочных продуктов)
• Обязателен опыт работы технологом на пищевом производстве с плавлеными сырами от 3 лет.
• Знание стандартов и нормативных документов в пищевой отрасли
• Умение работать с технологической документацией и лабораторными анализами
• Ответственность, внимательность к деталям, инициативность.

Условия:

• Работа в компании — лидере отрасли, входящей в топ-10 производителей сыров России;
• Программа ДМС после испытательного срока;
• Возможности профессионального и карьерного роста;
• Релокационный пакет за счет работодателя + компенсация аренды жилья на первые 2 года.
• Локация рабочего места - Свердловская область.