Шеф-повар в кафе для завтраков Breakfast House

Шеф-повар в BH Family: создай эталон вкуса и стиля в Новосибирске
О нас
Breakfast House — это не просто кафе завтраков all day в самом сердце Новосибирска. Это пространство, где стиль, эстетика и безупречный вкус становятся ежедневной реальностью. Наша команда — это профессионалы, заряженные на создание трендов, искренний сервис и собственный неповторимый стиль.
Для кого эта роль?
Мы ищем в наш проект не просто шефа, а лидера-визионера, который станет сердцем нашей кухни. Если вы:
Обладаете высокой насмотренностью — ваше портфолио впечатляет, вы следите за мировыми трендами, умеете трансформировать идеи в блюда, которые восхищают и запоминаются.
Имеете опыт открытия кухни и ресторана — знаете, как с нуля выстроить процессы, запустить команду и сделать так, чтобы кухня работала как швейцарские часы с первого дня.
Доказали опыт управления командой — умеете вдохновлять, обучать, мотивировать и вести за собой людей, создавая сплочённый коллектив, где каждый горит общим делом.
Работали в позиции шеф-повара — понимаете всю полноту ответственности: от контроля качества и себестоимости до стратегического развития меню и взаимодействия с гостями.
— тогда вы именно тот, кто нам нужен.

Что будет входить в ваши задачи?
1. Стратегия и развитие меню
-Формирование и постоянное обновление основного меню в рамках концепции.
-Создание и внедрение сезонных предложений, спецпроектов и коллабораций.
-Работа со смежными концепциями компании для синергии и роста.
2. Операционное совершенство

-Обеспечение бесперебойной работы всех цехов кухни.
-Контроль ФОТ, себестоимости и закупок в рамках утверждённых стандартов.
-Строгий контроль соблюдения СанПиН и норм безопасности.
-Проведение инвентаризаций, анализ результатов и оптимизация процессов.
3. Лидерство и развитие команды

-Активное участие в подборе и отборе кандидатов на кухню.
-Обучение, адаптация и наставничество новых сотрудников.
-Составление графика работы, расстановка сил, ротация персонала.
-Проведение регулярных проработок меню для сервиса и кухни.
-Повышение насмотренности и профессионального уровня команды.
4. Взаимодействие с гостями

-Ежедневная работа с обратной связью для мгновенного улучшения качества.
-Участие в мероприятиях заведения, прямое общение с гостями, презентация блюд.
Что мы предлагаем?

-Прозрачную оплату труда (оклад + KPI), которую обсудим на собеседовании.
-Работу в самом центре города.
-Корпоративное питание и стильную, полностью оборудованную кухню.
-Стажировки в ТОПовых столичных заведениях (Animals, Rene и др.).
-Спортивные мероприятия, йогу и заботу о вашем балансе.
-Выплаты заработной платы без задержек — мы ценим ваше время и труд.
-Возможность расти вместе с нами — мы открываем новые проекты и хотим, чтобы вы стали частью этого пути.
Стань тем, кто задаёт тон
Если вы готовы не просто готовить, а создавать атмосферу, воспитывать команду и делать каждый завтрак в Breakfast House событием — отправляйте своё резюме и портфолио. Давайте познакомимся!