Повар в ресторацию Август

Обязанности:

• Приготовление блюд согласно технологической карте;
• Порционирование и оформление заказных и фирменных блюд;
• Соблюдение стандартов приготовления, подачи и качества блюд;
• Соблюдение санитарных норм и личной гигиены;
• Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте;
• Соблюдение сроков годности, маркировки и условий хранения продукции;
• При сдаче смены указывать наличие заготовки, делать заявку на получение продуктов, убирать рабочее место;
• Принимать участие в проведении инвентаризации, снятии остатков, проверки технического и эксплуатационного состояния оборудования и инвентаря;
• При приеме смены следить за соответствием получаемых продуктов и полуфабрикатов свежести, меню, кондиции, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары.

• Опыт работы в ресторане при отеле будет вашим преимуществом;
• Умение работать с ТТК;
• Знание технологии приготовления блюд европейской кухни;
• Понимание технологических процессов тепловой обработки ингредиентов и методов приготовления различных блюд;
• Умение работать на различных типах кухонного оборудования, понимание правил и принципов его эксплуатации, обслуживания, настройки и ухода;
• Умение готовить основные виды блюд, понимание принципов их соответствия стандартам и нормативам;
• Умение определять свежесть ингредиентов и продуктов по органолептическим показателям;
• Опытный пользователь ПК (знание программы для общепита, iiko и прочие);
• Аккуратность, чистоплотность;
• Исполнительность, организованность, умение работать в команде;
• Трудолюбие, выносливость, стрессоустойчивость.

• официальное трудоустройство - мы честны перед своими сотрудниками, поэтому строго соблюдаем Трудовой Кодекс;
• сменный график работы 5/2 с (08:00 до 17:00), плавающие выходные
• униформа - нам важно, чтобы внешний вид сотрудника производил положительное впечатление на гостя. Поэтому мы выдаем специальную униформу, которую можно бесплатно почистить в нашей химчистке;
• корпоративное питание – для наших сотрудников работает столовая с недорогими и вкусными домашними обедами.