Начальник смены (молочное производство)

Работа для НАЧАЛЬНИКА СМЕНЫ молочного производства

(с трекингом до ТОП-позиций)

Масштаб: до 300 тонн молока в сутки | >100 SKU

О предприятии и достижениях: Предприятие с 60-летней историей, вышедшее на федеральный уровень. По итогам международной выставки «ПродЭкспо-2026» ультрапастеризованное молоко «Добрыня» и сметана «Глечик» получили золотые медали в категории «Продукт года», подтвердив статус флагмана пищевой промышленности региона.

Профиль кандидата (для руководителей смежных производств):

• Опыт от 3–5 лет: только управление сменой или производством в молочной индустрии либо смежных жидких средах (пивоварение, виноделие).
• Технологический минимум: глубокое знание процессов сыроделия, маслоделия и цельномолочного производства; экспертное владение ТР ТС 021/2011, ТР ТС 033/2013 и HACCP/ISO 22000.
• Управление масштабом: опыт руководства коллективом от 500 человек линейного персонала.
• Экономика цеха: подтвержденный навык бюджетирования затрат, снижения себестоимости и оптимизации потерь сырья.
• Hard skills: системная работа с большими массивами данных для поиска узких мест производства.
• Локация: готовность к релокации в ДНР.

Ключевые задачи (без воды):

• Управление комплексом мощностью от 100 тонн готовой продукции в смену.
• Планирование графиков выпуска и потребности в сырье под план продаж.
• Контроль сквозной цепочки: приемка сырья — пастеризация — сквашивание — фасовка — хранение.
• Обеспечение бесперебойности линий при нулевой терпимости к браку.
• Прохождение аудитов Роспотребнадзора и Россельхознадзора без замечаний.
• Модернизация парка оборудования и закупка новой техники.

Условия для перехода из текущей компании:

• Оформление строго по ТК РФ, полностью белая зарплата;
• Доход: обсуждается при собеседовании;
• График 5/2 или 1/3;
• Полная компенсация релокации и аренды жилья;
• Инвестиции в вас: оплата внешнего обучения, курсов повышения квалификации и участие в профильных выставках.