Технолог пищевого производства

Обязанности:

• контроль качества входящего сырья и выходной контроль готовой продукции
• проверка качества, безопасности и соответствия поступающих ингредиентов установленным стандартам.
• контроль соблюдения технологии производства
• проверка качества готовой продукции
• контроль правильности упаковки, маркировки и условий хранения продукции
• оптимизация технологии производства
• контроль правильности работы эксплуатации производственного оборудования
• надзор за соблюдением технологических карт, рецептур ,последовательности операций и режимов производства (температура, влажность, время обработки).
• разработка рецептур и технологий производства новой продукции
• разработка технологической документации/спецификации/этикетки/акты проработок
• подготовка образцов продукции для сертификации продукции и ППК
• контроль выполнения санитарных норм и правил на производстве
• мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм, требований СанПиН и внедрение принципов системы ХАССП (HACCP).
• анализ причин выпуска некачественной продукции, разработка мер по предотвращению брака и снижению производственных потерь.
• инструктаж рабочих цехов по правилам выполнения технологических операций и санитарии.

Требования:

• Профильное образование;
• Уверенное владение компьютером;
• Знания производственного и технологического процесса переработки морепродуктов и рыбы (будет преимуществом);
• Высокая работоспособность, нацеленность на результат;
• Ответственность.
• Коммуникабельность.

• - Оформление на работу в соответствии с трудовым кодексом Российской Федерации;
• - Стандартный социальный пакет;
• - Стабильная заработная плата;
• - Дружный коллектив;
• - Полный рабочий день на территории работодателя.
• Адрес:

Московская обл., г Люберцы, ул. Красная, д.1