Кондитер-разработчик

По договоренности

Обязанности:

Разработка новых рецептур мучных и сахаристых кондитерских изделий (торты, пирожные, конфеты, шоколад, зефир).
Проработка текстур, вкусов и финишных покрытий.
Расчет себестоимости (фуд-кост) и составление технологических карт.
Масштабирование рецептур с лабораторных образцов до промышленных объемов производства.
Контроль качества сырья и готовой продукции, участие в дегустациях.
Работа с нормативной документацией (ТУ, ГОСТ) и пищевым законодательством.
Взаимодействие с отделом закупок для подбора ингредиентов и с маркетологами для запуска новинок.

Требования:

Опыт работы от 1 до 3 лет (в некоторых случаях рассматриваются талантливые кандидаты с меньшим опытом или профильным образованием).
Глубокие знания физико-химических процессов в кондитерском деле (работа с шоколадом, стабилизация муссов, карамелизация).
Умение работать с профессиональным оборудованием (аэрографы, темпер-машины, планетарные миксеры).
Креативность, понимание трендов рынка и высокая точность в расчетах.
Условия:
График работы 5/2,
Белая зарплата, выплаты 2 раза в месяц без задержек
Официальное оформление по ТК РФ, оплачиваемый отпуск и больничный
Ежегодная индексация заработной платы
Бесплатная мед. книжка
Бесплатное питание
Акция “Приведи друга” - 6.000 рублей за каждого трудоустроенного друга!

Адрес: Россия, Можайск, улица Строителей, 18

Опубликована день назад

Кондитер-разработчик