Повар в ресторанно-банный комплекс «Банщики» (Лесобазовская)

Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами (ТТК) и рецептурами — для зала ресторана, бизнес-ланчей и банкетов.

Работа в холодном и горячем цехах: заготовка полуфабрикатов, приготовление закусок, горячих блюд, супов, гарниров.

Оформление и порционирование блюд, подача согласно стандартам заведения.

Работа на банкетах и мероприятиях: увеличенные объёмы, соблюдение тайминга подачи.

Приготовление закусок и сетов для подачи в бани.

Приготовление блюд на мангале/гриле/барбекю.

Координация выдачи заказов в бани с администратором банной зоны (соблюдение времени: еда должна приходить к нужному моменту — после парной).

Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.

Соблюдение санитарных норм и правил (СанПиН, ХАССП), поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.

Участие в инвентаризации продуктов и списании продукции.

Взаимодействие с коллегами и руководством кухни, работа в команде.

Опыт работы на аналогичной позиции — 3-5 лет.

Знание технологий приготовления основных блюд, холодного и горячего цеха.

Умение работать в команде, ответственность, аккуратность.

Умение работать в режиме банкетов (увеличенные объёмы, чёткий тайминг).

Социальные гарантии и официальное оформление по ТК РФ.

Питание за счет организации.

Предоставление формы, инвентаря.

Скидки на услуги комплекса для сотрудников.

Дружный и лояльный коллектив — поддержка и взаимовыручка на каждом этапе работы.