Инженер-микробиолог

«Коломенский» — крупнейшая* хлебопекарная компания, производитель № 1** хлеба в России.

В компанию входят производственные площадки Москвы, Московской области, Санкт‑Петербурга и Тверской области.

Мы активно растём и расширяем производство хлебобулочного и кондитерского направлений, быстрозамороженных изделий и готовой еды. Внедряем современные технологии и расширяем ассортимент, сохраняя неизменно высокие стандарты качества и вкуса нашей продукции.

Обязанности:

• Отбор проб и осуществление микробиологического контроля поступающего сырья, материалов, тары, готовой продукции;
• Приготовление питательных сред, подготовка лабораторной посуды, инструментов для м/б исследований;
• Обходы производства с целью санитарного контроля;
• Контроль наличия и своевременный заказ необходимых реактивов, питательных сред и лабораторной посуды;
• Разработка рекомендаций по ведению технологических процессов и обеспечению микробиологической безопасности на предприятии;
• Своевременное внесение информации в лабораторные журналы, составление отчетной документации, работа в 1C.

Требования:

• Высшее профильное образование — биологическое, биотехнологическое, медицинское, ветеринарное или в области пищевых технологий;
• Опыт работы от 1 года по специальности (в лаборатории);
• Наличие специализации или дополнительной подготовки в области пищевой микробиологии, санитарной микробиологии, контроля качества и безопасности пищевой продукции (как преимущество);
• Знание требований к ведению лабораторной документации, учету результатов исследований и обеспечению прослеживаемости проб;
• Знание принципов HACCP и микробиологических рисков на пищевом производстве.

Условия:

• Работа в крупном, устойчивом и узнаваемом российском Холдинге;

• Чёткие задачи и прозрачные цели;
• Команда профессионалов и культура обучения;
• Своевременные выплаты и конкурентную зарплату;
• Команда профессионалов и культуру обучения;
• Расширенный ДМС и страхование от несчастных случаев;
• Корпоративная мобильную связь;
• Компенсация питания и корпоративные скидки;
• Возможность развития и карьерного роста;
• Социальная поддержка и комфортные условия для работы и жизни.