Технолог

Технолог рыбоперерабатывающего производства (полный цикл)/фактическое место работы - станица Платнировская

О нас:

Мы — динамично развивающееся рыбоперерабатывающее предприятие полного цикла в Краснодарском крае. Работаем с местным и привозным сырьём: от приёмки свежей рыбы до выпуска готовой продукции (солёная, вяленая, холодного и горячего копчения). Мы расширяем ассортимент и планируем запуск новых линий, поэтому ищем инициативного технолога, который будет расти вместе с нами.

Что предстоит делать:

· Контроль технологий: Полный контроль процессов посола, вяления, копчения и заморозки.

· Разработка: Отработка и внедрение новых рецептур, запуск новых видов продукции.

· Качество: Контроль сырья на приёмке и готовой продукции на отгрузке.

· Соблюдение стандартов: Контроль температурно-влажностных режимов, рецептур и технологических карт.

· Документооборот: Ведение производственной документации (журналы, акты, спецификации, техкарты).

· Санитария: Контроль санитарного состояния цеха, сроков и условий хранения.

· Команда: Инструктаж и обучение рабочих цеха.

· Нормативы: Работа с ТР ТС 021/2011, ГОСТами и ТУ.

Что мы ждём от кандидата:

· Профильное образование (технология рыбных продуктов, пищевые технологии, ихтиология).

· Опыт работы на рыбоперерабатывающем производстве от 1 года (копчение, соление, вяление).

· Знание режимов обработки разных видов рыб: от шпрот до красной рыбы.

· Понимание устройства коптильных, сушильных и холодильных установок.

· Ответственность, умение организовать работу людей и держать качество.

· Готовность работать на производстве в Краснодаре или пригороде.

Что мы предлагаем:

· Оформление: По ТК РФ, своевременная зарплата.

· Доход: От 200 000 руб. (окончательно обсудим на собеседовании, возможна зп и выше)

· График: 5/2, возможны варианты по договорённости.

· Стабильность: Стабильный объём работы, закупка сырья без перебоев.

· Жильё и транспорт: возместим аренду жилья/гсм

· Развитие: Перспективы роста для инициативного технолога — готовы слушать идеи и запускать новые продукты.