Повар

Ежедневное приготовление полуфабрикатов, готовых блюд и кулинарных изделий ассортимента согласно заявке и меню в необходимом объеме;

Осуществлять приемы и последовательность технологических операций при обработке сырья и полуфабрикатов;

Соблюдать правила производственной санитарии и гигиены на рабочем месте при производстве продукции;

Осуществлять контроль условий и сроков хранения продукции;

Проводить органолептическую оценку качества готовой продукции и контролировать признаки недоброкачественности сырья;

Уметь пользоваться сборниками рецептур, стандартами учреждения, технологическими картами при изготовлении готовых блюд и кулинарных изделий;

Ежедневная влажная уборка рабочего места и по мере загрязнения с применением моющих и дезинфицирующих средств в производственных цехах, относящихся к отделу общественного питания;

Информирует начальника отдела (заведующего производством) общественного питания о повышении в течение рабочего дня температуры, появлении признаков желудочно-кишечных и иных инфекционных заболеваний, нагноений, порезов, ожогов, а также обо всех случаях заболеваний кишечными инфекциями;

Соблюдает Правила внутреннего трудового распорядка;

Соблюдает трудовую дисциплину;

Соблюдает требования по охране труда и пожарной безопасности;

Использует и правильно применяет средства индивидуальной и коллективной защиты;

Проходит в установленном порядке обучение по охране труда, в том числе обучение безопасным методам и приемам выполнения работ, обучение по оказанию первой помощи пострадавшим на производстве, инструктажи по охране труда на рабочем месте и проверку знания требований охраны труда.

Проходит в установленном порядке профессиональную гигиеническую подготовку (с итоговым тестированием).

Немедленно извещает своего непосредственного руководителя о любой известной ему ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о нарушении работниками и другими лицами, участвующими в производственной деятельности работодателя, требований охраны труда, о каждом известном ему несчастном случае, происшедшем на производстве, или об ухудшении состояния своего здоровья, в том числе о проявлении признаков профессионального заболевания, острого отравления.

В рамках выполнения своих трудовых функций выполняет поручения своего непосредственного руководителя, а также обязанности, возложенные приказами работодателя.