Повар на производство (дарк китчен/варка раков/морепродукты)

Привет!

Меня зовут Илья Панов. Я развиваю бизнес по продаже раков и морепродуктов. Моя компания работает как в оптовом, так и в розничном сегменте. Сейчас в нашей команде открыта вакансия повара-универсала (горячий цех).

Я ищу не просто человека у плиты, а того, кто чувствует ритм кухни, умеет работать чисто, быстро и без лишнего шума. Того, для кого готовка — это не хаос, а отлаженный процесс, где каждая деталь на своём месте.

Я со своей стороны забочусь о комфорте, стабильности и честных условиях для команды.

👍 Преимущества работы со мной:

• Работа с первоклассным продуктом: у меня свой склад в Москве, собственные бассейны и прямые поставки. Вы будете готовить исключительно из свежего, живого и отборного сырья.

• Стабильный и огромный объем работы: отгружаю более 10 тонн продукции в месяц. Спрос высокий круглый год, поэтому у вас всегда будет стабильная загрузка и уверенность в завтрашнем дне.

• Никакой рутины с закупками: снабжением, калибровкой и доставкой раков занимаются отдельные отделы. Ваша задача — сосредоточиться исключительно на искусстве приготовления.

• Четкие технологические карты и автоматизация: рецептура и процессы стандартизированы. У вас будут понятные инструкции, а учет ингредиентов ведется в системе (МойСклад), что исключает неразбериху.

• Достойная и прозрачная оплата: фиксированная ставка за смену + бонусы за переработку и объемы. Вы всегда точно знаете, сколько заработали, без задержек и скрытых вычетов.

🔧Что нужно будет делать:

• Готовить блюда из раков и морепродуктов строго по техническим картам
• Отвечать за варку, копчение, засолку и вяление — всё в рамках технологии
• Контролировать порционирование и упаковку готовых блюд
• Следить за качеством, весом и сроками на каждой стадии
• Соблюдать санитарные нормы и порядок на рабочем месте
• Участвовать в приёмке сырья — проверять свежесть

✅ Кого я ищу:

Вы мой человек, если:

• Вы любите и умеете готовить, не боитесь больших объемов работы и понимаете, что от качества вашей варки зависит, вернется ли клиент снова.
• Вы строго соблюдаете технологию и рецептуру: четко держите пропорции соли, специй и время варки, а не готовите «на глаз» (авторские изменения рецепта у нас в компании, согласовываю только я).
• Вы держите слово и пунктуальны: если заказ должен быть готов ровно к 18:00 — значит, в 18:00 раки уже сварены и упакованы.
• Вы готовы включиться в работу на выходных или в высокий сезон (раки — это вечерний и праздничный продукт, в пиковые дни нужно быть максимально собранным и быстрыми).

Вы мне НЕ подойдете, если:

• Вы привыкли к неспешной работе: если вы не готовы к высокой скорости на кухне в моменты, когда заказы идут один за другим.
• Вы ищете место, где можно просто «отсидеть» смену: мы ищем тех, кто готов работать на результат, отвечать за качество каждого рака и получать за это достойную оплату, а не просто пересиживать часы.
• Вы не любите чистоту и системность: если поддержание идеального порядка на рабочем месте, маркировка и контроль свежести сырья кажутся вам пустой тратой времени (для меня чистота на кухне — это основа работы).

📋 Что я предлагаю:

• Официальное оформление с первого дня
• График 2/2
• Выплаты 3 раза в месяц — чётко, без задержек
• Работу в уважительной, системной среде, где всё по правилам и без нервотрёпки

Хорошего времени суток!

Спасибо, что дочитали.
Жду отклика =)