Мастер смены (бутербродный цех)

Обязанности:

• Организовывать бесперебойный выпуск сэндвичей, бутербродов и закусок;
• Контроль качества и стандартов.Строгое соблюдение технологических карт, рецептур, веса и внешнего вида готовых бутербродов.
• Отвечать за качество блюд, соблюдение рецептур и управление персоналом;
• Контроль выполнения производственного плана (объема и ассортимента выпускаемой продукции).
• Контроль сроков годности и условий хранения сырья (колбас, сыров, хлеба, соусов) и готовой продукции;
• Предотвращение и выявление брака на ранних этапах;
• Учет и отчетность. Проверка остатков продуктов, участие в проведении инвентаризаций. Заказ необходимых ингредиентов и расходных материалов через склад.
• Оформление первичной производственной документации (отчеты о выпуске, списании).
• Распределение сменных заданий;
• Составление графика работы персонала участка и табелирование;
• Санитария и безопасность. Контроль соблюдения санитарных норм, правил личной гигиены работниками и чистоты на рабочих местах. Контроль за безопасным использованием производственных ножей, слайсеров, упаковочных машин и другого оборудования.
  
  Требования:
• Высшее или средне-специальное образование, преимуществом будет технологический факультет (пищевой профиль);
• Опыт работы мастером на предприятиях пищевой отрасли от 1 года.

Условия:

• Грaфик работы 5/2 с 8:00 дo 17:00;
• Оформление по ТК РФ;
• Оплaта мeдицинcкoй книжки;
• Cтaбильнaя работа и зapаботнaя плaтa;
• Беcплатнoe питaниe;
• Cкидки нa пpодукцию кoмпании;
• Пoздpавлeния c памятными датaми (Дни Pождения, Hовый гoд) и мнoгo другоe.