Шеф-повар

Мы ищем.

Шефа-управленца, который превратит кухню в отлаженный механизм.

Вы — главный по качеству, команде и процессам. Самостоятельно

строите стандарты, контролируете себестоимость и отвечаете за

каждый выход блюда. С Бюджетом и себестоимостью поможет

управляющий, если не имеется такого опыта.

Шэф нужен на две точки.

Главная это ресторан на 56 посадок на Энгельса 41

Вторая точка это Корнер в Атлантик сити ТЦ. Савушкина 126

Ключевые требования:

опыт шеф-поваром от 3 лет;

умение выстраивать технологии, управлять людьми и бюджетом.

(С бюджетом поможем)

Условия:

официальное оформление по ТК РФ;

зарплата по результатам собеседования, пересмотр после

испытательного срока;

график 5/2.

Ваши задачи:

Организовывать работу кухни и распределять нагрузку;

Следить за качеством и технологиями (от маркировки до

бракеража);

Управлять запасами, списаниями и фудкостом;

Обеспечивать дисциплину, безопасность и сохранность

имущества;

Пресекать хищения и нести за это ответственность;

Исполнять поручения руководства и держать субординацию.

Контролировать ФОТ кухни.

Отсутствие стоп-листа.

Чистота на кухне.

Работать в команде со всем коллективом, отсутствие разногласий

и ссор.

Работать в тандеме с управляющим. ( Человек имеет опыт на

кухне и на первых парах будет рад помочь в ознакомлении и

внедрении вас в работу)

Кого мы ждём:

системного, стрессоустойчивого лидера;

знакомого с современными техниками и трендами

инициативного человека, который хочет узнавать и постигать

новое.

готового работать самостоятельно и отвечать за всё, что

происходит на кухне;

с действующей медкнижкой (или готовностью её оформить).

Присоединяйтесь к «Кукурузе» — станьте тем, кто создаёт вкус и

порядок. Здесь ценят инициативу, уважают профессионализм и дают

пространство для реализации. Ждём именно Вас!