Повар на завтраки (шведский стол) в отеле

Повар на завтраки (шведский стол) в отеле (6:00-12:00)

Обязанности:

• приготовление блюд для шведского стола (завтраки) в соответствии с утверждённым меню;

• приготовление обедов для персонала по утверждённому меню;

• формирование заявок на продукты и сырьё, согласование объёмов с руководством;

• заказ продуктов у поставщиков в рамках утверждённого бюджета и спецификаций;

• приёмка продуктов: проверка сопроводительной документации (накладные, сертификаты, ветеринарные свидетельства), контроль сроков годности, целостности упаковки, соответствия качества заявленному;

• сверка фактического количества и ассортимента поступивших продуктов с данными в накладных;

• контроль условий транспортировки и соблюдения температурного режима при поставке скоропортящихся товаров;

• контроль качества и вкусовых характеристик блюд перед подачей;

• соблюдение норм закладки продуктов, контроль выхода порций и минимизация отходов;

• поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, соблюдение правил санитарии и гигиены;

• маркировка заготовок и полуфабрикатов, контроль условий и сроков хранения;

• взаимодействие с руководством и другим поваром, своевременное информирование о нехватке продуктов или неисправностях оборудования.

• профильное образование (поварское/технологическое) либо подтверждённый опыт работы поваром от 1 года;

• опыт работы на завтраках или на шведской линии — будет преимуществом;

• знание основ СанПиН и ХАССП, наличие действующей медицинской книжки либо готовность её оформить;

• базовые навыки работы с первичной документацией (накладные, акты, заявки) и понимание принципов складского учёта;

• внимательность к деталям, аккуратность, умение работать в темпе и в команде;

• ответственность, пунктуальность, стрессоустойчивость.

• заработная плата: от 55 000 ₽ в месяц на руки;

• выплаты — два раза в месяц;

• официальное трудоустройство по ТК РФ;

• бесплатное проживание;

• бесплатное питание;

• обучение и адаптация на месте.