Бренд-шеф

О компании
«Melnica-group» — это группа компаний, объединяющая собственное производство, сеть из 32 заведений (магазины, кафе, фудхоллы). Наша компания - это сплоченная команда единомышленников, где в основе отношений лежат уважение, честность и открытость. Каждый из нас стремится приносить максимальную пользу гостям, отвечая за свой вклад в общий результат.

Обязанности

• Разработка и запуск: создание меню с акцентом на стабильный вкус, высокую скорость отдачи, технологичность процессов и доступность цены
• Работа с производством: разработка и контроль внедрения технологии приготовления полуфабрикатов на фабрике-кухни для максимальной технологичности на торговых точках
• Открытие объектов: оперативная доработка технологий и корректировка меню
• Операционное управление: дальнейшее ведение, развитие и масштабирование направления сети

Требования

• Опыт работы от 3 лет в роли бренд-шефа
• Опыт работы с японской, итальянской и европейской кухней
• Опыт построения технологичного меню в сегменте QSR / фастфуд
• Отличное знание технологий, умение просчитывать фудкост и удерживать его в целевых границах без потери качества и стабильности вкуса
• Готовность участвовать в выборе кухонного оборудования, утверждать технологические процессы и предлагать инициативы по оптимизации работы кухни
• Энергичность, интерес к современным гастрономическим трендам

Условия

• Конкурентный уровень заработной платы по результатам собеседования
• График работы: 5/2, 10-19ч
• Место работы: разъездной характер работы по торговым точкам
• Оформление по ТК РФ
• Корпоративные скидки на меню кафе и продукцию магазинов
• Бонусы на день рождения
• Корпоративные мероприятия
• Возможности для профессионального роста и развития