Начальник производства шоколадного цеха

AMORE ищет начальника производства в цех по производству замороженных десертов в шоколаде — ягод в шоколаде и конфет-мороженого.

Мы — производитель мороженого, джелато и современных замороженных десертов. Наша продукция представлена в крупнейших розничных сетях и онлайн-ритейлерах России.

Направление продукции в шоколаде активно растёт, поэтому мы ищем сильного руководителя, который сможет выстроить стабильную и эффективную работу цеха: организовать команду, обеспечить выполнение производственного плана, поддерживать высокий уровень качества продукции и постоянно улучшать производственные процессы.

Нам нужен руководитель, который умеет видеть слабые места производства, находить причины проблем и доводить изменения до результата.

Задачи

Требования

Будет преимуществом:

Условия

• Организация и обеспечение бесперебойной работы шоколадного производства
• Формирование производственного плана и графиков работы сотрудников
• Управление производственной командой: подбор, обучение, постановка задач и контроль работы персонала
• Выполнение производственного плана по объёму, срокам и качеству
• Контроль технологического процесса производства ягод в шоколаде и конфет-мороженого

• Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции

• Повышение производительности и эффективности работы оборудования и персонала, поиск узких мест в производственных процессах и внедрение улучшений

• Контроль санитарного состояния производства, соблюдения ХАССП и требований пищевой безопасности

• Планирование потребности в сырье, упаковке и расходных материалах

• Контроль остатков сырья и готовой продукции совместно с ответственными сотрудниками

• Организация своевременного технического обслуживания производственного оборудования

• Ведение производственного учёта в 1С

• Подготовка производственной отчётности и анализ основных показателей работы цеха

• Опыт работы на руководящей позиции на пищевом производстве от 3 лет

• Опыт управления производственной командой

• Понимание технологических процессов пищевого производства

• Умение организовать работу производства и обеспечить выполнение плана

• Системный подход и умение находить причины производственных проблем

• Умение работать в условиях высокой загрузки и оперативно принимать решения

• Требовательность к качеству продукции и производственной дисциплине

• Умение чётко ставить задачи и контролировать их выполнение

• Лидерские качества и способность формировать сильную команду

• Знание принципов ХАССП и требований пищевой безопасности

• Знание 1С

• опыт работы с шоколадом и шоколадными глазурями

• понимание процессов темперирования и нанесения шоколадного покрытия

• опыт производства замороженной продукции

• опыт работы с производственными линиями и автоматизацией пищевого производства

• знание систем «Меркурий» и «Честный знак»

• Работа в стабильной и быстрорастущей производственной компании

• Возможность непосредственно влиять на развитие нового перспективного направления

• Заработная плата: оклад + премия по результатам выполнения KPI

• Испытательный срок — 1 месяц

• Комфортные условия работы

• Удобная транспортная доступность

• Дружная команда