- Работа в Санкт-Петербурге
- Удаленно
- Повар-технолог
- Повар-технолог
Повар-технолог
90 000 - 120 000 ₽
Обязанности:
- проводить обучение поваров, пекарей и кондитеров по заранее разработанному протоколу, по готовой технологической документации в Zoom;
- проводить онлайн проработки блюд по готовым ТТК;
- вносить изменения в ТТК в Excel;
- участвовать в производственных совещаниях;
- один раз в неделю проходить курс повышения квалификации без отрыва от работы
- проходить ежемесчную аттестацию
- опыт работы в сфере пищевых производств или общественного питания от 10 лет;
- опыт работы на процессе (руками) - повар, пекарь или кондитер;
- знание и понимание принципов ХАССП и ИСО 22000;
- знание методов работы с пароконвектоматом бойлерного типа, су-вид, томлением, вакуумированием, стир-фрай, фритюром, саламандрой, МГС, расстойки, ферментации,, конвекции, работы на гриле;
- владение принципами организации мучного, хлебобулочного, кондитерского производств, производства полуфабрикатов, стрит фуда и фаст фуда, корпоративного питания, кулинарии и ресторана
- аглийский язык расценивается как преимущество.
- обучение - 1 месяц с еженедельной аттестацией под руководством наставника;
- оформление согласно ТК РФ после испытательного срока, 3 месяца - срочный трудовой договор;
- 28 дней отпуск - строго август, май, декабрь, январь на выбор - дважды по 14 дней;
- 13 зарплата при достижении результатов;
- график работы с 8:00-16:00 - 5/2;
- наличие ноутбука и условия для тишины по время рабочего дня в месте работы;
- в работе будут присутствовать онлайн-сессии длиной в 3-4 часа без остановки.
Поделиться:
Опубликована 2 дня назад