Повар-технолог

90 000 - 120 000 ₽

Обязанности:

проводить обучение поваров, пекарей и кондитеров по заранее разработанному протоколу, по готовой технологической документации в Zoom;
проводить онлайн проработки блюд по готовым ТТК;
вносить изменения в ТТК в Excel;
участвовать в производственных совещаниях;
один раз в неделю проходить курс повышения квалификации без отрыва от работы
проходить ежемесчную аттестацию

Требования:

опыт работы в сфере пищевых производств или общественного питания от 10 лет;
опыт работы на процессе (руками) - повар, пекарь или кондитер;
знание и понимание принципов ХАССП и ИСО 22000;
знание методов работы с пароконвектоматом бойлерного типа, су-вид, томлением, вакуумированием, стир-фрай, фритюром, саламандрой, МГС, расстойки, ферментации,, конвекции, работы на гриле;
владение принципами организации мучного, хлебобулочного, кондитерского производств, производства полуфабрикатов, стрит фуда и фаст фуда, корпоративного питания, кулинарии и ресторана
аглийский язык расценивается как преимущество.

Условия:

обучение - 1 месяц с еженедельной аттестацией под руководством наставника;
оформление согласно ТК РФ после испытательного срока, 3 месяца - срочный трудовой договор;
28 дней отпуск - строго август, май, декабрь, январь на выбор - дважды по 14 дней;
13 зарплата при достижении результатов;
график работы с 8:00-16:00 - 5/2;
наличие ноутбука и условия для тишины по время рабочего дня в месте работы;
в работе будут присутствовать онлайн-сессии длиной в 3-4 часа без остановки.

Опубликована 23 дня назад