Повар-технолог

90 000 - 120 000 ₽


Обязанности:
  • проводить обучение поваров, пекарей и кондитеров по заранее разработанному протоколу, по готовой технологической документации в Zoom;
  • проводить онлайн проработки блюд по готовым ТТК;
  • вносить изменения в ТТК в Excel;
  • участвовать в производственных совещаниях;
  • один раз в неделю проходить курс повышения квалификации без отрыва от работы
  • проходить ежемесчную аттестацию
Требования:
  • опыт работы в сфере пищевых производств или общественного питания от 10 лет;
  • опыт работы на процессе (руками) - повар, пекарь или кондитер;
  • знание и понимание принципов ХАССП и ИСО 22000;
  • знание методов работы с пароконвектоматом бойлерного типа, су-вид, томлением, вакуумированием, стир-фрай, фритюром, саламандрой, МГС, расстойки, ферментации,, конвекции, работы на гриле;
  • владение принципами организации мучного, хлебобулочного, кондитерского производств, производства полуфабрикатов, стрит фуда и фаст фуда, корпоративного питания, кулинарии и ресторана
  • аглийский язык расценивается как преимущество.
Условия:
  • обучение - 1 месяц с еженедельной аттестацией под руководством наставника;
  • оформление согласно ТК РФ после испытательного срока, 3 месяца - срочный трудовой договор;
  • 28 дней отпуск - строго август, май, декабрь, январь на выбор - дважды по 14 дней;
  • 13 зарплата при достижении результатов;
  • график работы с 8:00-16:00 - 5/2;
  • наличие ноутбука и условия для тишины по время рабочего дня в месте работы;
  • в работе будут присутствовать онлайн-сессии длиной в 3-4 часа без остановки.

Поделиться:

Опубликована 2 дня назад

Вакансия в подборках

  1. Технолог
  2. Повар
Мы обрабатываем данные посетителей и используем куки в соответствии с политикой конфиденциальности.