Повар горячего цеха
105 000 ₽
- Сокол
- Аэропорт
- Динамо
Обязанности:
- Приготовление первых блюд (супы, бульоны);
- Приготовление вторых блюд (мясные, рыбные, овощные блюда);
- Приготовление гарниров и запеканок;
- Приготовление соусов, заправок и приправ;
- Порционирование и оформление блюд строго по технологическим картам (вес порции должен быть ±5 г);
- Своевременный выпуск всей продукции к началу раздачи (особенно важно в обеденный пик);
- Приготовление горячих напитков (чай, кофе);
- Ежедневная проверка качества продуктов перед закладкой (оценка внешнего вида, запаха и вкуса);
- Соблюдение СанПиН (контроль температурного режима, сроков годности, маркировки и товарного соседства);
- Содержание рабочего места, инвентаря, разделочных досок и ножей в чистоте;
- Контроль маркировки гастроёмкостей (дата, время изготовления, срок годности);
- Ежедневный уход за кухонным оборудованием (протирка, контроль температуры);
- Ведение журнала температуры в тепловых шкафах;
- Своевременное информирование технолога или заведующего производством об остатках и необходимости дозаказа продуктов;
- Участие в инвентаризациях и списании продуктов с истекшим сроком годности.
- Профильное образование (повар 5 разряда, колледж/техникум);
- Опыт работы в горячем цехе от 2 лет;
- Знание технологических карт и точного выхода порций;
- Знание сроков хранения горячих блюд и гарниров;
- Наличие действующей санитарной книжки (свежие анализы);
- Умение работать с кухонными плитами, печами и другим тепловым оборудованием.
- Скорость работы (успевать к пику 12:00–14:00);
- Аккуратность и чистоплотность;
- Внимательность к весам и срокам годности;
- Стрессоустойчивость при высокой загрузке;
- Дисциплинированность (соблюдение пропускного режима и графика);
- Ответственность (отсутствие жалоб от посетителей).
- Оформление в соответствии с ТК РФ;
- 5/2, сб. вс.- выходные; пн.-чт. - с 07:00 до 15:30;
- Социальные гарантии в соответствии с ТК РФ и коллективным договором (полный соц. пакет, оплачиваемый отпуск);
- Страховка ДМС.
Сравнение со средней зарплатой в похожих вакансиях:
65k
111k
4k
93k
175k
Адрес: Россия, Москва, улица Викторенко, 7к2
Опубликована 7 часов назад
Похожие вакансии
Вакансии быстро закрываются - скачайте мобильное приложение в RuStore и откликайтесь первыми!
Скачать бесплатноот 115 000 ₽
Рыночная зарплата
Обязанности: приготовление блюд по технологическим картам соблюдение санитарных норм умение работать в команде Требования: наличие актуальной медицинской книжки опыт работы от 1 года Условия: стабильная высокая заработная плата 3х разовое бесплатное ...
- Нестандартный график
- Опыт до 1 года
UGOLЁK- Москва
6 часов назад
85 000 - 150 000 ₽
Рыночная зарплата
Рабочая форма для поваров.
- Нестандартный график
- Опыт до 1 года
Черетто Ресто Групп- Москва
6 часов назад
100 000 - 120 000 ₽
Рыночная зарплата
Обязанности: - Приготовлением блюд в гц, соблюдением технологии - Организацией рабочего места - Соблюдением сроков годности и условий хранения продуктов - Соблюдением санитарных норм, техники безопасности и трудовой дисциплины Требования: - знание са...
- Полный день
- Опыт до 1 года
Энджел Ко- Москва
6 часов назад
до 117 857 ₽
Рыночная зарплата
Ресторан авторской кухни Savva, получивший звезду MICHELIN, ищет в свою команду повара горячего цеха ...
- Полный день
- Опыт до 1 года
САВВА- Москва
6 часов назад
от 135 000 ₽
Выше средней на 17%
... Повар горячего цеха Обязанности: Знание европейской ,русской и кавказской кухни . Работа с грилем .
- Нестандартный график
- Опыт до 1 года
Ратионал- Москва
7 часов назад
132 000 - 150 000 ₽
Выше средней на 22%
... ; Новейшее кухонное оборудование и сплоченный коллектив; Постоянные тренинги и мастер классы от Шеф повара ... Задачи: Приготовление горячих блюд кухни; Контроль качества отдачи блюд; Работа по чекам; Работа по тех ...
- Нестандартный график
- Опыт до 1 года
Lounge bar НА ЛУНЕ- Москва
7 часов назад
Вакансия в подборках
Похожие вакансии
от 115 000 ₽
UGOLЁK85 000 - 150 000 ₽
Черетто Ресто Групп100 000 - 120 000 ₽
Энджел Кодо 117 857 ₽
САВВА