Су-шеф / Шеф точки

🍣 Су-шеф / шеф точки

Dimmy Yammy и «Любовь и Суши» — два бренда, одна сильная команда. Мы — лидер рынка доставки суши и роллов в Барнауле. Развиваемся, открываем новые точки и объединяем современные технологии, высокие стандарты качества и любовь к своему делу.

Ищем руководителя кухни, который умеет организовать работу, поддерживать команду и отвечать за результат. Для нас сильный су-шеф — человек, который выстраивает понятные процессы, обучает сотрудников и показывает личным примером, что такое качество и уважение к людям.

📌 Чем предстоит заниматься

• Руководить кухней одной точки: организовывать смены, распределять задачи и контролировать результат.

• Составлять графики сотрудников и контролировать фонд оплаты труда.

• Помогать новичкам освоиться, обучать команду и развивать навыки сотрудников.

• Контролировать качество блюд, соблюдение технологических карт и нормативной скорости приготовления.

• Поддерживать санитарные нормы, чистоту, порядок и стандарты работы кухни.

• Разбирать отзывы по кухне, находить причины ошибок и внедрять улучшения.

• Проводить инвентаризации, контролировать списания и бережное использование продуктов.

🤝 Нам по пути, если ты

• Работал су-шефом, старшим поваром или шефом и имеешь опыт руководства командой.

• Знаком с работой доставки суши и роллов — опыт в этом направлении от одного года.

• Умеешь понятно ставить задачи, обучать, слышать сотрудников и поддерживать рабочую дисциплину.

• Даёшь обратную связь спокойно и уважительно, умеешь обсуждать разногласия по существу.

• Работаешь с показателями кухни: фондом оплаты труда, скоростью приготовления, результатами инвентаризаций и списаниями.

• Готов разбираться в причинах проблем, предлагать решения и доводить их до результата.

🎓 Есть руководящий опыт, но не хватает опыта в суши?

Готовы рассмотреть обучение на сушиста-универсала с ускоренным переходом на позицию су-шефа по результатам освоения навыков и готовности управлять кухней.

📍 Что предлагаем

• Доход: 80 000 + KPI. Условия оплаты, показатели и порядок расчёта обсудим на собеседовании.

• Официальное трудоустройство.

• График 5/2, с 10:00 до 19:00. Выходные — воскресенье и понедельник.

• Ежегодный оплачиваемый отпуск — 28 календарных дней.

💼 Как мы работаем

Мы за понятные правила, честный диалог и справедливую оценку работы. Уважение к сотрудникам и ответственность за результат для нас одинаково важны.

Нам важно, чтобы руководитель помогал команде становиться сильнее, замечал сложности и создавал условия для качественной работы. Мы открыты к обоснованным предложениям и хотим растить руководителей внутри компании.

💌 Найди своё место в нашей команде. Откликайся — будем рады познакомиться и обсудить твой опыт!