Сетевой бар-менеджер в Сплетни

ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЕТЬ БАРОВ — самая крупная и активно развивающаяся сеть ночных баров в России и за рубежом с 15-летней историей. Наши бары специализируются на вечернем и ночном отдыхе гостей с танцами и караоке. Мы открываемся в лучших местах страны и сразу становимся самыми посещаемыми в городе!

Мы открываем конкурс на роль - Сетевой бар-менеджер в концепцию баров Сплетни!

Ключевые задачи:

• Контроль актуальности и обновление действующего барного меню заведения;

• Ввод сезонных предложений;

• Контроль качества работы команды баров: оценка, обучение, ротация;

• Разработка системы обучения, обучающих материалов, их внедрение и аттестация;

• Контроль качества работы и продукта подразделения Бар;

• Контроль и предотвращение злоупотреблений;

• Оптимизация себестоимости, контроль соответствия планам;

Наш кандидат:

• Имеет релевантный опыт системного управления несколькими барами;
• Разбирается в барной экономике: умеет управлять себестоимостью, анализировать продажи, контролировать матрицу и минимизировать неликвид;
• Умеет формировать и регулярно обновлять барное меню под концепцию, работает с ТТК, понимает тренды и создает гостевые спецпредложения;
• Имеет практический опыт разработки и внедрения стандартов сервиса за баром и контроля их исполнения во всех точках;
• Строит сильную команду: подбирает, обучает, аттестует барменов и шеф-барменов, развивает культуру постоянного роста;
• Инициативен, умеет работать в режиме многозадачности, системно выстраивает процессы, держит фокус на результате.

Мы предлагаем:

• Конкурентоспособную заработную плату (оклад + KPI) и перспективы роста;
• Возможность работать в крупной быстрорастущей компании - лидере отрасли;
• Скидочную VIP карту, бартерную карту для посещения заведений;
• Возможности для профессиональной самореализации – мы предоставляем достаточную свободу действий, чтобы вместе мы достигли еще большего успеха.