Ведущий повар

В частную школу "Центр образования "Самсон" расположенный по адресу: г. Москва, Кленовый бульвар, дом 7, корпус 2, требуется ведущий повар.

Обязанности:

• Добросовестное выполнение всех требований к организации процесса питания.
• Организация складского учета товарно-сырьевых ресурсов.
• Проведение бракеража сырой продукции.
• Контроль еженедельных заявок на продовольственную продукцию.
• Выполнение правил работы на оборудовании при приготовлении пищи и содержание оборудования в надлежащей чистоте во время всего рабочего дня.
• Соблюдение технологических правил при кулинарной обработке овощей для сохранения витаминов.
• Подготовка и закладка продуктов согласно калькуляционной карте блюд.
• Готовка блюд в соответствии с технологическими картами, нормами закладки сырья при соблюдении санитарно-гигиенических норм.
• Фиксирование веса пищевых отходов при обработке или подготовке к приготовлению сырых продуктов (овощи, мясо, рыба, кура, фрукты).
• Соблюдение правил разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем.

Требования:

• Опыт работы в аналогичной должности от 1-го года, профильное среднее специальное (высшее) образование в сфере общественного питания, ответственность, позитивность, склонность к совершенствованию и самообразованию, взаимозаменяемость.

• Ответственный, чистоплотный, умеющий вкусно и полезно готовить.

• График работы 5/2 (40-часовая рабочая неделя).
• Условия работы в соответствии с Трудовым законодательством РФ.
• Нюансы, тонкости работы обсуждаются на собеседовании.

Дополнительно:

• скидки на услуги Стоматологии САМСОН и лечение у врачей Центра кинезиологии;
• индивидуальные условия приема детей в Частную школу и Детский сад САМСОН.