Заведующий производством (комбинат питания)
от 60 000 ₽
Рыночная зарплата
Обязанности:
- Составление меню и технологических карт 9Умение формировать ассортимент блюд с учетом спроса, норм закладки сырья и диетических требований)
- Работа с документацией и учетом (знание правил учета сырья, норм его расхода, калькуляции блюд, производственная отчетность)
- Контроль качества (проведение бракеража готовой продукции, оценка блюд, выявление и устранение причин брака).
- организация хранения (знание правил и сроков хранения сырья, полуфабрикатов и готовых блюд, обеспечение товарного соседства продуктов)
- высшее либо среднее профессиональное образование, опыт работы не менее 3 лет. наличие медицинской книжки - готовность пройти медосмотр
- Способность планировать производственные процессы, распределять ресурсы
- Руководство коллективом
- Внедрение улучшений
- контроль соблюдения правил
- деловое общение, работа с информацией
- официальное трудоустройство
- Заработная плата 2 раза в месяц
- Доставка служебным транспортом
- Льготное питание
Адрес: Россия, Миасс
Опубликована 2 дня назад