Управляющий по питанию

• ​​​​​​​​​​​​​​Организация и управление производственно-хозяйственной деятельностью предприятий питания (столовые);
• Контроль закупок, хранения, использования и выдачи продуктов питания и расходных материалов;
• Составление и согласование заявок на поставки, контроль учета ТМЦ, участие в инвентаризациях;
• Обеспечение соответствия условий контракта по качеству, срокам и ассортименту;
• Руководство персоналом: участие в подборе, расстановке, составлении графиков работы, мотивации;
• Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм, правил охраны труда и пожарной безопасности;
• Взаимодействие с клиентом: сбор обратной связи, работа с жалобами и претензиями, подготовка отчётности;
• Составление и контроль исполнения планов корректирующих мероприятий (ПКМ);
• Организация мероприятий, включая праздничное оформление и тематические дни.

Требования:

• Опыт работы не менее 3 лет на руководящей должности в общественном питании (шеф-повар, заведующий производством, управляющий, менеджер ресторана);
• Высшее или среднее специальное образование;
• Готовность к командировкам до 70% рабочего времени;
• Умение самостоятельно принимать решения и нести за них ответственность;
• Навыки финансового учёта, контроля затрат, расчёта себестоимости;
• Уверенное владение Excel (составление отчётов, калькуляция, анализ данных), Word, Outlook;
• Знание санитарных норм, правил охраны труда, основ законодательства о труде;
• Понимание основ складской логистики и управления запасами.​​​​​​​

Условия:

• Официальное оформление по ТК;
• Компенсация мобильной связи, корпоративный ноутбук;
• "Белая" заработная плата, выплаты 2 раза в месяц;
• График 5/2;
• Готовность к выездам на объекты оказания услуг.