Менеджер ресторана AYS!Кичен и Boogel Woogel Bar

Менеджер смены ресторана AYS Kitchen | Роза Хутор

Локация: Сочи, горнолыжный курорт Роза Хутор, Горная Олимпийская деревня, высота 1100 м

В AYS Kitchen мы ищем не просто менеджера, который контролирует смену.

Нам нужен человек, который умеет организовать работу ресторана так, чтобы гости хотели возвращаться, команда понимала свои задачи, а смена давала стабильный результат.

Если ты любишь ресторанный бизнес, умеешь работать с людьми, сохраняешь спокойствие в высокой загрузке и привык брать ответственность — будем рады познакомиться.

Чем предстоит заниматься:

• Организовывать работу ресторана от открытия до передачи смены;
• Проводить брифинги и распределять задачи внутри команды;
• Контролировать качество сервиса, скорость обслуживания, чистоту и атмосферу ресторана;
• Координировать работу зала и взаимодействие с кухней;
• Контролировать загрузку и своевременно реагировать на отклонения;
• Решать сложные ситуации с гостями и делать всё возможное, чтобы гость ушел довольным;
• Работать по стандартам и чек-листам;
• Обучать сотрудников в процессе работы и давать обратную связь;
• Поддерживать дисциплину и вовлеченность команды;
• Контролировать выполнение задач и качество работы сотрудников;
• Фиксировать важную информацию, риски и незавершенные задачи;
• Качественно передавать смену следующему менеджеру;
• Участвовать в достижении финансовых показателей ресторана: выручка, продажи, потери, эффективность команды.

Кого мы ищем
Нам подойдет человек, который:

• Имеет опыт работы менеджером ресторана / менеджером смены;
• Любит сферу гостеприимства и работу с людьми;
• Умеет быть лидером для команды;
• Организован и привык работать системно;
• Умеет планировать смену и расставлять приоритеты;
• Спокойно действует в стрессовых ситуациях;
• Умеет решать конфликты с гостями;
• Не ищет виноватых, а ищет решение;
• Умеет обучать и развивать сотрудников;
• Готов брать ответственность за результат всей смены;
• Понимает, что сильный сервис начинается с сильной и организованной команды.

Что мы предлагаем:
Доход до 110 000 ₽ в месяц:
оклад 85 000 ₽ при отработке 180 часов;
KPI до 25 000 ₽.

Также для сотрудников:

• бесплатное проживание рядом с местом работы;
• питание в столовой для персонала;
• скидки до 40% в заведениях компании;
• ски-пасс на курорт Роза Хутор;
• возможность профессионального и карьерного роста внутри компании;
• работу в одном из самых красивых мест Сочи — в Горной Олимпийской деревне на высоте 1100 м.

Нам важно, чтобы про менеджера можно было сказать:

«Если он сегодня на смене — ресторан работает организованно, команда понимает, что делать, а гости получают отличный сервис».

Если тебе близок такой подход к ресторанному менеджменту — откликайся. Будем рады познакомиться и подробнее рассказать о команде AYS Kitchen.