Шеф-кондитер / Повар-технолог кондитерского направления (разработка десертов)

Ищем талантливого Технолога-разработчика / Шеф-кондитера для проектного сотрудничества, который сможет разработать линейку фирменных сезонных фруктово-ягодных десертов, доступных для заказа круглый год!

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:
- Участие в интересном масштабном проекте: Возможность стоять у истоков нового гастрономического направления - бренда, известного в регионе.
- Проектная работа с неполной занятостью/совмещение(консалтинг под запуск линейки).
- Возможен вариант дальнейшего продолжительного сотрудничества.
- Формат: удалённо/гибрид
-Достойная оплата: Фиксированный оклад + бонусы за успешное внедрение позиций в продажи (уровень обсуждается с успешным кандидатом индивидуально).
- Сроки: обсуждаем.

ЧТО НУЖНО СДЕЛАТЬ:
- Разработка линейки десертов (как локальные дикоросы, так и садовые позиции). Адаптация под круглогодичный цикл.
- Разработка технологических и калькуляционных карт изделий.
- Разработка регламентов и инструкций для соблюдение рецептур, норм закладки продуктов и технологических процессов при приготовлении в точках реализации.
- Обучение персонала.

ОЖИДАЕМ:
-Опыт работы в роли кондитера-технолога, бренд-кондитера, шеф-повара-кондитера или R&D-специалиста в кондитерской сфере или на пищевом производстве.
-Готовность экспериментировать с текстурами и сочетаниями вкусов.
-Опыт разработки регламентов, технологических карт и инструкций.
-Знание требований к приготовлению и хранению десертов.