Управляющий точками питания

ДВФУ — университет у моря, большой кампус, где каждый день кипит жизнь.

Мы ищем не просто управляющего, а человека, которому важно делать кофе-точки, сервис и команду лучше.

Если хочется вместе развивать систему питания в уникальном кампусе — будем рады познакомиться.

Что вас ждёт на позиции:

• Обеспечивать бесперебойную и эффективную работу сети кофе-точек на территории кампуса ДВФУ.

• Управлять командой: обеспечивать укомплектованность точек, участвовать в подборе, адаптации, развитии и мотивации сотрудников.

• Управлять операционными и финансовыми показателями сети: планировать бюджет, контролировать выручку, себестоимость, списания и другие ключевые показатели.

• Обеспечивать точки необходимым сырьем, готовой продукцией, расходными материалами и оборудованием, выстраивать эффективную работу с поставщиками и складом.

• Развивать направление: повышать качество сервиса, участвовать в запуске новых точек и форматов, организовывать работу кофе-точек на университетских мероприятиях.

Требования к кандидату:

• Высшее/ среднее профессиональное образование преимущественно в сферах гостиничного и ресторанного бизнеса/ смежных направлениях

• Опыт работы в сфере общественного питания от 3 лет

• Уверенное владение iiko и Excel

• Опыт операционного управления кофейней/ несколькими объектами общественного питания/ сопоставимым сервисным бизнесом.

• Понимание экономики кофе-точки и умение читать показатели и принимать на их основании управленческие решения.

• Опыт управления командой и формирования рабочих графиков.

• Опыт работы с поставщиками, закупками и снабжением.

• Понимание технологий приготовления кофейных напитков, принципов работы профессионального кофейного оборудования и стандартов работы бариста.

Условия от работодателя:

График работы: 5/2, с 9:00 до 18:00

Комфортные условия труда:

• Самостоятельная руководящая позиция с реальным влиянием на результат.

• Возможность реализовывать свои идеи по улучшению сервиса и экономики объектов.

• Участие в запуске новых точек и форматов питания.

• Участие в крупных университетских, международных и представительских мероприятиях.

• Возможность развивать собственную команду.

• Разнообразные задачи: от ежедневной операционки до новых проектов.