Технолог Фабрики Кухни

Обязанности:

• Организация и контроль всех этапов приготовления еды.
• Разработка новых блюд, меню, сезонного меню, ТТК (технико-технологических карт) и калькуляции.
• Строгий контроль за качеством сырья и готовой продукции. Соблюдение правил санитарии, гигиены.
• Управление коллективом поваров.
• Снижение потерь сырья, оптимизация расходов.
• Стандартизация рецептур для обеспечения одинакового вкуса блюд во всей сети кафе.
• Адаптация меню под требования доставки (сохранение товарного вида, текстуры и температуры блюд при транспортировке).
• Проектирование и внедрение современных методов упаковки (газомодифицированная среда, вакуум и т.д.).
• Внедрение технологий продления свежести мучных изделий и кондитерской продукции (шоковая заморозка, контролируемая атмосфера).

Мы предлагаем:

• Заработная плата от 110 000 ( более подробно на собеседовании )
• График работы 5/2 с 9:00 до 18:00, выходные сб и вс;
• Разнообразное и вкусное питание за счёт компании;
• Брендированная униформа за счёт компании;
• Санитарная книжка за счёт компании;
• Стабильная зарплата 2 раза в месяц
• Официальное трудоустройство;

А еще у нас есть:

• Комфортное рабочее место с удобной парковкой;
• Корпоративная скидка на продукцию компании;
• Подарки: сотрудникам на праздники + детям на Новый год;
• Опыт работы в популярной сети заведений.