Шеф-повар / Бренд-шеф для разработки меню кейтеринга
По договоренности
Мы развиваем кейтеринг для корпоративных и частных мероприятий: B2B-заказы, фуршеты, банкеты и события от 30 гостей и выше.
Сейчас ищем сильного шеф-повара / бренд-шефа, который поможет нам создать современное, понятное и коммерчески успешное меню под формат кейтеринга.
Это не классическая работа шефа на кухне каждый день.
Нам нужен специалист, который умеет создавать продукт: продумывать меню, адаптировать блюда под массовую отдачу, логистику и стабильное качество.
Чем предстоит заниматься
- Разработать меню для разных форматов кейтеринга.
- Продумать блюда с учетом транспортировки, хранения, подачи и массовой отдачи.
- Создать технологические карты.
- Провести проработку и тестирование блюд.
- Сформировать понятную структуру меню для фуршетов, банкетов и корпоративных мероприятий.
- Проработать себестоимость и помочь оптимизировать food cost.
- Участвовать в запуске меню и отдельных проектов.
- Передать команде понятную технологию приготовления и подачи блюд.
Кого мы ищем
Нам подойдет специалист, который:
- имеет опыт работы шеф-поваром, бренд-шефом или концепт-шефом;
- понимает специфику кейтеринга и банкетного направления;
- умеет создавать блюда, которые сохраняют внешний вид и качество после транспортировки;
- понимает особенности массовой отдачи;
- умеет работать с технологическими картами и себестоимостью;
- следит за современными тенденциями подачи и оформления;
- умеет не только придумать блюдо, но и сделать его понятным и воспроизводимым для команды.
Формат сотрудничества
- Проектная занятость.
- Гибкий график.
- Возможность совмещать с основной работой.
- Перспектива дальнейшего долгосрочного сотрудничества.
- Оплата обсуждается индивидуально и зависит от опыта и объема проекта.
Что в этом проекте может быть интересно:
Вы получите возможность не просто работать по готовому меню, а создать продукт практически с нуля, повлиять на концепцию, ассортимент, подачу и стандарты работы кухни.
Адрес: Россия, Красноярск, Затонская улица, 27
Опубликована день назад
Похожие вакансии
Вакансии быстро закрываются - скачайте мобильное приложение в RuStore и откликайтесь первыми!
Скачать бесплатноот 78 000 ₽
Рыночная зарплата
... . ✨ Творческая свобода: Участие в создании сезонного меню, спецпредложений и авторских ужинов с шефом ... . ✨ Честный карьерный лифт: Мы даём реальные инструменты для роста от линейного повара до су-шефа и шефа ... Наши шеф и бренд-шеф — наставники, а не надзиратели.
- Частичная занятость
- Опыт от 1 года
Уклейка- Красноярск
16 дней назад
от 70 000 ₽
У нас супер-лояльные шеф и бренд-шеф, которые учат, а не наказывают. ... . ✔ День карьеры (раз в месяц): ты становишься шефом на смену, стоишь на раздаче и руководишь процессом ...
- Частичная занятость
- Опыт от 1 года
Уклейка- Красноярск
12 дней назад
от 40 000 ₽
... Бренд-шеф Роман Чемеренко отвечает за кухню, а бренд-бар-менеджер Сергей Гармашов – за кофейные тренды ...
- Частичная занятость
- Опыт от 1 года
Bellini- Красноярск
2 месяца назад
Нам нужен инициативный и вдумчивый дизайнер с опытом работы в брендинге. Вместе мы будем создавать и обновлять визуальные коммуникации промышленных предприятий, строительных компаний, музеев, культурных пространств и крупных торговых сетей. Чем предс...
- Полный день
- Опыт от 1 года
Проектмаркетинг +1- Красноярск
6 дней назад
72 000 - 83 000 ₽
Рыночная зарплата
... приемка товара Соблюдение санитарных норм и техники безопасности Требования: Опыт работы в должности су-шефа ...
- Частичная занятость
- Опыт от 1 года
Ресторан Crystal- Красноярск
8 дней назад
Вакансия в подборках
Похожие вакансии
от 78 000 ₽
Уклейкаот 70 000 ₽
Уклейкаот 40 000 ₽
BelliniПроектмаркетинг +1