- Работа в Санкт-Петербурге
- Промышленность, производство
- Начальник производства
- Начальник производства (пиво, напитки)
Начальник производства (пиво, напитки)
от 150 000 ₽
- Дунайская
- Обухово
- Шушары
Организация производственного процесса:
- планирование и контроль работы цеха (прием сырья, варка сусла, брожение, фильтрация, розлив).
- обеспечение выполнения плана выпуска продукции в срок с соблюдением стандартов качества.
- оптимизация технологических процессов для снижения себестоимости.
Контроль качества:
- проверка соответствия сырья (солод, хмель, вода, дрожжи) техническим условиям.
- мониторинг параметров на всех этапах производства (плотность, кислотность, температура брожения и др.).
- предупреждение и устранение брака.
- контроль соблюдения технологии, гигиены и дисциплины на производстве.
Работа с персоналом:
- расстановка и обучение сотрудников (пивовары, лаборанты, аппаратчики).
- контроль соблюдения техники безопасности и трудовой дисциплины.
Ведение документации:
- оформление технологических карт, журналов (учет сырья, параметров брожения, дефектов).
- подготовка отчетов по производственным показателям (выход продукции, расход материалов).
- взаимодействие с другими отделами:
- согласование графиков с логистикой и складом.
- участие в разработке новых сортов пива совместно с технологами и маркетингом.
Требования:- Высшее профессиональное (техническое) образование;
- Опыт работы по оперативному управлению производством на инженерно-технических или руководящих должностях не менее 3-х лет.
- Оформление согласно ТК РФ;
- Работа в дружном коллективе;
- Работа на заводе производителе с большим потенциалом развития.
Опубликована 7 дней назад