Кондитер-Универсал

Мы предлагаем:

- дружный коллектив

- обучение и развитие

- достойная оплата труда

- предоставляется униформа

Обязанности:

- изготовление кондитерских изделий и выпечки (мелкоштучка) по технологическим картам

- умение и навыки работы с разными видами теста (песочное, фило, слоеное, дрожжевое, бездрожжевое, пельменное, бисквитное и т.д.)

- умение работать с профессиональным технологическим оборудованием (печи, расстоечные шкафы, миксеры, тестомесы, блендеры, шкафы шоковой заморозки и т.д.)

- работа с разными видами теста, кремами и полуфабрикатами (бисквитное, заварное, слоеное, песочное, безе, карамельный соус, ганаш и т.д.)

- знание основ кондитерского и пекарского производства (работа с кондитерским мешком, глазурями, дрожжами и др.), а также работа по финальному оформлению продукции

- соблюдение рецептур, поддержание чистоты на рабочем месте и соблюдение норм СанПина

- сборка и формирование изделий, нарезка и упаковка

- приготовление начинок, кремов, глазурей

- декорирование кондитерских изделий и выпечки

- соблюдение ротации, сроков и условий хранения сырья‚ полуфабрикатов, заготовок и готовых изделий

- соблюдение правил внутреннего трудового распорядка

Требования:

- опыт работы в аналогичной должности от 1 года

- наличие действующей медицинской книжки или возможность ее сделать

- умение работать в команде

- высокая трудоспособность, аккуратность, чистоплотность, исполнительность

- дополнительный опыт в кондитерском производстве приветствуется (работа с мастикой, шоколадом, велюром, заказной продукцией)

График 2/2 по 12 часов

Кондитер-пекарь выходит на работу за 1 час до начала работы заведения, чтобы успеть обновить кондитерскую витрину и начать готовить первую выпечку