Шеф-повар в сеть ресторанов "МАМА"

🍽️ ШЕФ-ПОВАР в сеть ресторанов "МАМА"

Мы — сеть ресторанов "МАМА". Наши заведения уже знают и любят гости. Сейчас мы в стадии обновления: ресторан закрыт на плановый ремонт до конца лета, и мы запускаем новую гастрономическую линию с грузинским акцентом (хинкали, мангал, блюда на огне), сохраняя при этом нашу фирменную мультиформатность — европейскую классику, азиатские ноты, авторские позиции.

Мы ищем ШЕФ-ПОВАРА-УПРАВЛЕНЦА, который:

— Соберёт НОВУЮ КОМАНДУ ПОВАРОВ

— Возьмёт на себя полное управление кухней: от команды до фудкоста.

ЧТО МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

🔥 Заработная плата — от 120 000 ₽ (обсуждаем индивидуально + ежемесячные KPI и бонусы).

🔥 Полный карт-бланш на кухне — ты управляешь меню, технологическими картами, закупками, контролем качества и фудкостом. Мы даём ресурсы — ты делаешь результат.

🔥 Современная техника, чёткая структура, поддержка маркетинга. Никакого хаоса — только системная работа.

🔥 Возможность собрать команду под себя — мы доверяем тебе подбор поваров. Ты сам решаешь, с кем работать.

🔥 Реальное влияние на продукт — твои идеи, твои блюда, твой стиль. Мы поддерживаем креатив и эксперименты.

---

ЧТО МЫ ЖДЁМ ОТ ТЕБЯ:

✅ Опыт управления кухней в ресторанах с высоким средним чеком (мультиформат, грузинская кухня).

✅ Знание грузинской кухни: хинкали, мангал, соусы, правильная подача. Если есть свои наработанные ТТК — огромный плюс.

✅ Умение встраивать новые позиции в уже работающее меню, сохраняя общую концепцию.

✅ Сильные управленческие навыки: найм, обучение, мотивация, контроль, дисциплина. Ты строишь систему, а не просто стоишь у плиты.

✅ Понимание экономики кухни: фудкост, логистика, работа с поставщиками, минимизация отходов.

✅ Стрессоустойчивость, скорость, умение работать в высоком темпе без потери качества.

---

МЫ ГАРАНТИРУЕМ:

✔️ Официальное трудоустройство, стабильные выплаты.

✔️ Реальный карт-бланш и доверие со стороны управляющей компании.

✔️ Участие в обновлении меню, сезонных коллаборациях, дегустациях.

✔️ Возможность роста — от шеф-повара до бренд-шефа сети.

✔️ Комфортные условия, современное оборудование, чистоту и порядок на кухне.

Если ты готов:

— Собрать крутую команду;

— Управлять мультиформатной кухней как единым механизмом;

— Работать на результат и строить репутацию бренда.

Жми «ОТКЛИКНУТЬСЯ» или пиши в личные сообщения.

Вместе мы создаём вкусные рестораны! 🍽️✨