Повар холодного цеха в ресторан

- Приготавливает разнообразные блюда холодного цеха: закуски, салаты, гарниры, десерты и напитки согласно установленным рецептурам;

- Сервирует и оформляет холодные блюда и закуски для подачи с учетом требований к безопасности готовой продукции, взаимодействует с другими поварами для сборки блюд;

- Осуществляет мойку, бланшировку, нарезку и смешивание продуктов;

- Выполняет операции по приготовлению соусов, супов (холодных), салатов, бутербродов, канапе, десертов, украшает блюда согласно стандартам оформления;

- Подготавливают ингредиенты - мойка и чистка овощей и фруктов, нарезка и измельчение ингредиентов, маринование и засолка;

- Оценивает готовность блюд по органолептическим показателям;

- Эстетично и безопасно упаковывает готовые блюда по мере необходимости;

- Контролирует качество используемых продуктов на всех этапах приготовления (приемка, хранение, обработка);