Управляющий объектом питания

от 300 000 ₽

Выше средней на 22%

Обязанности:

Выполнение распоряжений непосредственного руководителя;
Управление персоналом;
Соблюдение стандартов сервиса компании;
Соблюдение чистоты и порядка в зале;
Сохранение ТМЦ;
Организация планирования, коррекции и контроль исполнения бюджета объектов;
Обеспечение внедрения и контроль исполнения корпоративных стандартов и стандартов сервиса на объектах;
Обеспечение урегулирования претензий;
Управление непосредственными подчиненными в соответствии с корпоративными стандартами;
Формирование и отправка отчетов в офис;
Проведение ежемесячных инвентаризаций;
Обеспечение бесперебойной работы сервиса на объектах;
Управление всеми процессами в столовой;

Требования:

Опыт работы в аналогичной должности от 3-х лет;
Знания санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания;
Знание программ Microsoft Office (Word, Excel, Outlook), 1С
Знание рецептур, технологии приготовления, требований к качеству, сроков, условий хранения, порционирования, оформления и подачи блюд и кулинарных изделий;
Знание видов, свойств и способов обработки сырья и п/ф, используемых для приготовления блюд и кулинарных изделий;
Знание организации производства готовой продукции и п/ф;
Знание стандартов обслуживания потребителей;
Знание правил транспортировки сырья и продуктов;
Знание правил проведения органолептической оценки и бракеража продукции общественного питания.

Условия:

Адрес: Россия, посёлок Удокан, Фабричная улица, 1

Опубликована 7 часов назад

Управляющий объектом питания